Kniv for innramming og fileting Fish Deba Lengde 160 mm Hasaki

Kod producenta: H340.016
Nóż DEBA marki Ambrogio Sanelli sprawdzi się do oprawiania i filetowania ryb. Hasaki oznacza w języku japońskim "krawędź tnącą", stąd idealnie wyraża nazwę dla profesjonalnej linii noży w stylu japońskim. Ostrza noży wykonano ze specjalnie modyfikowanej stali nierdzewnej NITRO-B (X50CrMoVN15 / AISI440B), w której dodatek cząsteczek azotu znacznie polepsza właściwości antykorozyjne oraz twardość po ulepszaniu cieplnym. Twardość noża wynosi 57-58 HRC. Zgodnie z japońską techniką noże są ostrzone jednostronnie dzięki czemu żywność ma styczność z ostrzem tylko przez chwilę, co redukuje występowanie tarcia do minimum. Doskonale wyważone i wygodne nitowane uchwyty wykonano z syntetycznej żywicy POM. Nie należy myć z zmywarkach.
Cechy produktu:

• - Ostrzony jednostronnie zgodnie z japońską techniką,
• - Twardość 57-58 HRC,
• - Doskonale wyważony nitowany uchwyt,
• - Nie należy myć w zmywarkach.

Parametry techniczne:

• - Nr katalogowy - H340.016
• - Stan artykułu - Nowy
• - Marka - Ambrogio Sanelli
• - Linia - Hasaki
• - Rodzaj - Deba
• - Materiały - Stal nierdzewna, Niemiecka Stal X50CrMoV15, POM
• - Grubość - 3 mm
• - Długość ostrza - 160 mm
• - Długość noża - 290 mm

W zestawie:

• - Nóż Deba HASAKI