Cuchillo de cocción del chef para cortar la longitud de corte de corte de 160 mm Hastaki

Código del fabricante: H349.016
Marca de cuchillo de chef Ambrogio Sanelli Trabajará para muchas tareas diferentes en la cocina. Hasaki Significa en el idioma japonés "Filo de corte", de ahí el nombre para una línea de cuchillo de estilo japonés profesional. Cuchillos se hicieron de cuchillas de especialmente modificadas Nitro-B de acero inoxidable (X50CRMOVN15 / AISI440B)En el que la adición de moléculas de nitrógeno mejora significativamente las propiedades y la dureza anticorrosivas después de la mejora del calor. La dureza del cuchillo es de 57-58 HRC. Según la técnica japonesa, los cuchillos son. afilado unilateral Gracias a que la comida tiene contacto con una cuchilla solo por un momento, lo que reduce la aparición de la fricción al mínimo. Las asas perfectamente equilibradas y confortables se hicieron de asas de resina sintética. No lavar el lavavajillas.
Características del producto:

• - retorcido unilateral según la técnica japonesa,
• - Dureza 57-58 HRC,
• - Mango remachado perfectamente equilibrado,
• - No lavar en lavavajillas.

Parámetros técnicos:

• - Número de catálogo - H349.016
• - Artículo - Nuevo
• - Marca - Ambrogio Sanelli
• - línea - Hasaki
• - tipo - Cuchillo de chef
• - Materiales - Acero inoxidable, acero alemán X50CRMOV15, POM
• - espesor - 2 mm
• - Longitud de la hoja - 160 mm
• - Longitud del cuchillo - 290 mm

Incluye:

• - Cuchillo de chef hasaki