Hezhen 8.5 Knife κεφαλής, 110 στρώματα Damascian χάλυβα, Kiritsuke

[Nóż HEZHEN Kiritsuke]

Ως ένα από τα πιο ευέλικτα και απαραίτητα εργαλεία μεταξύ μαχαιριών κουζίνας, αυτό το μαχαίρι του σεφ θα είναι μια μεγάλη επιλογή. Η λεπίδα του είναι ευρύτερη και απλούστερη από ένα τυποποιημένο μαχαίρι σεφ, το οποίο παρέχει καλύτερη λειτουργικότητα. Μια ελαφρώς καμπύλη άκρη το καθιστά ιδανικό για την κοπή κρέατος, λαχανικών και ψαριών.

[Wysokiej jakości pełna stal damasceńska]

Το μαχαίρι είναι κατασκευασμένο από 110 στρώματα πλήρους χάλυβα Damascus με σκληρότητα 60 ± 1 HRC. Χάρη στην περιεκτικότητα του χρωμίου (CR), του μολυβδαινίου (ΜΟ) και του κοβαλτίου (CO), χαρακτηρίζεται από αυξημένη αντίσταση στη διάβρωση και κατανάλωση. Ο συνδυασμός χάλυβα παρέχει εξαιρετική εστίαση και μετά από 12 σελίδες μηχανικής κατεργασίας αποτελούν ένα φυσικό μοτίβο της Δαμασκού.

[Ergonomiczna ośmiokątna rękojeść]

Το μαχαίρι του Kiritsuke είναι ελαφρύ αλλά εξαιρετικά αποτελεσματικό. Μια λαβή διαμαντιού παρέχει εξαιρετική άνεση και πλήρη έλεγχο, το οποίο διευκολύνει τον ακριβή ελιγμό. Ο διαχωριστής ορείχαλκου μεταξύ του μαύρου υλικού G10 και του σιδήρου σιδήρου της Βόρειας Αμερικής από την έρημο δημιουργεί μια τέλεια ισορροπημένη δομή, μειώνοντας την κόπωση κατά τη διάρκεια της μακροχρόνιας χρήσης.