HEZHEN 8.5 head knife, 110-layered Damascian steel, Kiritsuke

[Nóż HEZHEN Kiritsuke]

Como una de las herramientas más versátiles y necesarias entre los cuchillos de la cocina, este cuchillo del chef será una excelente opción. Su cuchilla es más amplia y sencilla que un cuchillo estándar del chef, que proporciona una mejor funcionalidad. Una punta ligeramente curva lo hace ideal para cortar carne, verduras y pescado.

[Wysokiej jakości pełna stal damasceńska]

El cuchillo está hecho de 110 capas de acero completo de Damasco con una dureza de 60 ± 1 HRC. Gracias al contenido de cromo (CR), molibdeno (MO) y cobalto (CO), se caracteriza por una mayor resistencia a la corrosión y el consumo. La combinación de acero proporciona un enfoque excepcional y después de 12 páginas de mecanizado, forman un patrón de Damasco natural.

[Ergonomiczna ośmiokątna rękojeść]

El cuchillo de Kiritsuke es ligero pero extremadamente eficiente. Un mango en forma de diamante proporciona una excelente comodidad y control total, lo que facilita la maniobra precisa. El espaciador de latón entre el material G10 negro y la madera de hierro norteamericana del desierto crea una estructura perfectamente equilibrada, reduciendo la fatiga durante el uso a largo plazo.