Cuchillo para Sushi Sashimi Yanagi Sashimi Longitud 240 mm Hastaki

Código del fabricante: H341.024
Cuchillo de Sashimi Yanagi Ambrogio Sanelli Trabajará para preparar sushi o sashimi. Hasaki Significa en el idioma japonés "Filo de corte", de ahí el nombre para una línea de cuchillo de estilo japonés profesional. Cuchillos se hicieron de cuchillas de especialmente modificadas Nitro-B de acero inoxidable (X50CRMOVN15 / AISI440B)En el que la adición de moléculas de nitrógeno mejora significativamente las propiedades y la dureza anticorrosivas después de la mejora del calor. La dureza del cuchillo es de 57-58 HRC. Según la técnica japonesa, los cuchillos son. afilado unilateral Gracias a que la comida tiene contacto con una cuchilla solo por un momento, lo que reduce la aparición de la fricción al mínimo. Las asas perfectamente equilibradas y confortables se hicieron de asas de resina sintética. No lavar el lavavajillas.
Características del producto:

• - retorcido unilateral según la técnica japonesa,
• - Dureza 57-58 HRC,
• - Mango remachado perfectamente equilibrado,
• - No lavar en lavavajillas.

Parámetros técnicos:

• - Número de catálogo - H341.024
• - Artículo - Nuevo
• - Marca - Ambrogio Sanelli
• - línea - Hasaki
• - tipo - Cuchillo de Sashimi Yanagi
• - Materiales - Acero inoxidable, acero alemán X50CRMOV15, POM
• - espesor - 2 mm
• - Longitud de la hoja - 240 mm
• - Longitud del cuchillo - 370 mm

Incluye:

• - Cuchillo Yanagi Sashimi Hasaki