Fabrikantens kode: S773.015 Dokumentmappe Ambrogio Sanelli Dette grundlæggende tilbehør til professionelle kokke. Bladets kniv blev lavet af høj kvalitet rustfrit stål Aisi420. Bladet har en trapezformet form og afrundede hjørner. Hårdhed er 56-58 HRC. Det ergonomiske håndtag blev fremstillet af en permanent SEBS-plast, der er fleksibel og resistent over for vejrforhold, ozon og UV. Tilbehøret er egnet til sterilisering, det er yderst modstandsdygtigt over for slag og korrosion. Det er ikke egnet til vask i opvaskemaskine. Produktegenskaber: