Kod proizvođača: 843451 Stroj za omekšavanje mesa Hendi će raditi na poboljšanju senzornih značajki bez upotrebe prehrambenih aditiva, to jest nova tehnologija Osvježavajuće meso. Načelo operacije sastoji se u rezanju mišićnih vlakana strukture sirovina životinja, a nježno je razbijanje uzrokujući popuštanje teksture. Zahvaljujući korištenju prezentiranog stroja, vrijeme za mariniranje i termičko liječenje smanjuje se do 25% u usporedbi s klasičnim metodama. Stroj za omekšavanje mesa opremljen je oštricom od nehrđajućeg čelika 18/8, okruženom ABS plastičnim kućištem. Prilagođena je za pranje u perilici posuđa, bez gubitka na oštrici. Značajke proizvoda:
- moderna i najučinkovitija tehnologija za rafiniranje, omekšavanje i poboljšanje kvalitete i okusa mesa,
- kombinacija metode dubokog rezanja mesnih vlakana s simultanim delikatnim razbijanjem,
- Zahvaljujući stroju, vrijeme mariniranja, kuhanja, prženja i roštilja omekšanog mesa skraćeno je,
- kada udara u noževe, uvesti začine i umake duboko u meso,