Ψητό ζαχαροπλαστικής ζαχαροπλαστικής Millennial Black Mask Bakery 6 x 600 x 400 mm 10400 W

Κωδικός κατασκευαστή: Mkf664bm
Μάρκα μεταφοράς ατμού και ατμού Tecnoeka Millenal Black Baker Bakery 6 × 600 × 400 mm Αυτή είναι μια σύγχρονη, αποτελεσματική και αξιόπιστη συσκευή - ιδανική για σχεδόν όλες τις εφαρμογές ως μέρος του μαγειρέματος και του ψησίματος. Παρέχει ακόμη και τη διανομή θερμότητας χάρη στους οπαδούς και την εξαιρετική υγρασία χάρη στη λειτουργία ατμού. Ο ηλεκτρονικός έλεγχος επιτρέπει πολύ ακριβή ρύθμιση των επιθυμητών παραμέτρων μαγειρέματος. Μια πολύχρωμη οθόνη αφής 7 ιντσών σας επιτρέπει να ορίσετε όλες τις παραμέτρους και τις λειτουργίες με αριθμητικό τρόπο ή χρησιμοποιώντας εικονίδια. Ο κλίβανος είναι προγραμματιζόμενος, ο οποίος θα αρχίσει να αποθηκεύει 100 προγράμματα (συνταγές), έως και 10 βήματα σε κάθε μία. Το μαγείρεμα / το ψήσιμο πραγματοποιείται σε 3 τρόπους: μεταφορά, ατμός, ατμός-ατμός (Combi). Το περίβλημα και το θάλαμο κατασκευάστηκαν από ανοξείδωτο χάλυβα AISI 304. Ο θάλαμος πίεσης έχει στρογγυλεμένες γωνίες, οι οποίες θα διευκολύνουν τον καθαρισμό. Πόρτα με κλειδαριά όταν ανοίγει σε 60deg, 90deg, 120deg, 180deg εξασφαλίζει ασφάλεια κατά τη διάρκεια της λειτουργίας. Οι πόρτες είναι τζάμια, 2-στρώματα και αεριζόμενη βαρύτητα. Έχουν μεντεσέδες στα δεξιά. Είναι δυνατόν να παραγγείλετε έναν κλίβανο με μεντεσέδες στην αντίθετη πλευρά. Ο δίσκος στάγδην με την εκροή στην πόρτα αποτρέπει τη στάλαξη ενός συμπυκνωμένου ζευγαριού. 2 ανεμιστήρες με αυτορρύθμιση έχουν 3 ταχύτητες (Ελάχιστη 1500 rpm, μέγ. 2800 rpm). Ο ανιχνευτής 1 σημείων εξασφαλίζει σταθερό έλεγχο των παραμέτρων ψησίματος και μαγειρέματος. Τα ρυθμιζόμενα πόδια επιτρέπουν την ιδανική ισοπέδωση του φούρνου που απαιτείται για σωστή λειτουργία της συσκευής. Μαγείρεμα χρησιμοποιώντας τη λειτουργία Delta t, Το μαγείρεμα με έναν ανιχνευτή θερμοκρασίας, διατηρώντας μια σταθερή διαφορά μεταξύ της θερμοκρασίας στο εσωτερικό του προϊόντος και της θερμοκρασίας του κλιβάνου, η οποία αποφεύγει την επίδραση της υπερβολικής υψηλής θερμοκρασίας στο προϊόν.
Η συσκευή έχει πρόσθετες λειτουργίες όπως:
- Multilevel: μαγειρεύοντας διάφορα πιάτα υπό τις ίδιες συνθήκες, με διαφορετικό χρόνο θερμικής θεραπείας,
- Cooldown: Γρήγορος θάλαμος του θαλάμου κλιβάνου για να ξεκινήσει μια άλλη διαδικασία μαγειρέματος, αλλά απαιτεί πολύ χαμηλότερη θερμοκρασία.
- Προ-θέρμανση: Προκαταρκτικοί θάλαμοι θέρμανσης O + 30˚c περισσότερο από τη ρύθμιση θερμοκρασίας,
- ΚΑΤΑΣΚΕΥΗ ΚΑΤΑΣΚΕΥΗΣ: Διατήρηση μαγειρεμένων πιάτων στη θερμοκρασία λειτουργίας,
- Απόδειξη: Ο κλίβανος δρα ως θάλαμος ανάπτυξης.
Πατενταρισμένα συστήματα Tecnoeka:
- AirflowOGICICTRADE: ένας επανασχεδιασμένος εκτροπέας για τη βελτίωση της κυκλοφορίας του αέρα. Αυτό επιτρέπει ακόμη και καύση σε κάθε επίπεδο.
- Humilogictrade: Έγχυση νερού από πίσω από τον ανεμιστήρα που παρέχει υψηλό επίπεδο υγρασίας όταν μειώνεται η χρήση νερού. Όχι μόνο μειώνει την κατανάλωση νερού, αλλά επίσης σας επιτρέπει να εξαγάγετε καλύτερα τη φυσική γεύση και άρωμα από τα πιάτα.
Προαιρετικό: Αυτόματο σύστημα καθαρισμού σε 4 προγράμματα: Eco, Normal, έντονη, ξεπλύματος (το σύστημα είναι στάνταρ στους ηλεκτρικούς φούρνους Gastro και Compact Line). Τροφοδοσία προς τον κλίβανο: Σύστημα πλυσίματος (κωδικός: MKWT), Probe (κωδικός: EKSCS), Βάση (κωδικός: 229538), Βαλβίδες (Κωδικός: MKC610), Ρύθμιση ελέγχου (Κωδικός: MKS64) και αύξηση του θαλάμου (Κωδικός: mklm1064).
Product features:

• - εξοπλισμένο με πίνακα ελέγχου αφής και θύρα USB,
• - Γεύση, υφή και άρωμα λεπτών πιάτων χάρη στη λειτουργία ατμού και το δέλτα t,
• - Ευέλικτη καύση για επαγγελματίες: Η δυνατότητα διαμόρφωσης έως 500 προγραμμάτων, προγραμματισμός καθυστερημένης εκκίνησης,
• - Εργαστείτε με πατενταρισμένα συστήματα Tecnoeka και μια σειρά εξαιρετικών λειτουργιών,
• - Απόδοση: 108-180 DAUes / DAY.

Τεχνικές παράμετροι:

• - Αριθμός καταλόγου - Mkf664bm
• - άρθρο - Νέα
• - Μάρκα - Tecnoeka
• - Σειρά - Millennial Black Mask
• - Υλικό - Διπλά γυάλινα παράθυρα, 18/0 ανοξείδωτο χάλυβα
• - Ισχύς εισόδου (W) - 10400
• - ένταση - 400
• - μέγιστη ανυψωτική ικανότητα - 4
• - μονάδα χρόνου - Ώρες
• - σύνδεση με το νερό - Έτσι
• - ανιχνευτής - Έτσι
• - Προγραμματιζόμενο - Έτσι
• - Απαιτείται ηλεκτρική εγκατάσταση - Έτσι
• - Χρονοδιακόπτης - 12
• - Πίνακας ελέγχου - Ψηφιακή
• - μέγιστη χωρητικότητα - 6 tac 600 × 400 mm
• - Απόσταση μεταξύ δίσκων (mm) - 80
• - Αριθμός οπαδών - 2
• - εύρος θερμοκρασίας για / μέγιστη θερμοκρασία (DEG C) - 30 - 270
• - πτυχίο προστασίας IP - Ipx4
• - Στοιχείο θέρμανσης - Θερμάστρα
• - θάλαμος καυστήρα - 1
• - Ασφάλεια - Πριν από την υπερθέρμανση, η αντίσταση στο νερό
• - εσωτερικό πλάτος (mm) - 551
• - Εσωτερικό ύψος (mm) - 575
• - Εσωτερικό μήκος (mm) - 710
• - Πλάτος (mm) - 1035
• - Ύψος (mm) - 850
• - Μήκος (mm) - 850

Περιλαμβάνονται:

• - Εξαγωγή κλιβάνου και ατμού
• - Οδηγίες στην Πολωνία