Bagt bageri konfekture Millennial Black Mask Bageri 6 x 600 x 400 mm 10400 W

Fabrikantens kode: Mkf664bm
Konvektion og dampdampmærke Tecnoeka Millenal Black Mask Bageri 6 × 600 × 400 mm Dette er en moderne, effektiv og pålidelig enhed - ideel til stort set alle applikationer som en del af madlavning og bagning. Giver lige varmefordeling takket være fans og fremragende befugtning takket være dampfunktionen. Elektronisk kontrol muliggør meget præcis indstilling af de ønskede tilberedningsparametre. En farverig 7-tommers berøringsskærm giver dig mulighed for at indstille alle parametre og funktioner på en numerisk måde eller ved hjælp af ikoner. Ovnen er programmerbar, som begynder at spare 100 programmer (opskrifter), op til 10 trin i hver. Madlavning / bagning foregår i 3 tilstande: Konvektion, damp, konvektions damp (Combi). Huset og kammeret blev lavet af AISI 304 rustfrit stål. Pressekammeret har afrundede hjørner, som vil lette rengøring. Dør med en lås, når den åbnes til 60DG, 90deg, 120deg, 180deg sikrer sikkerhed under drift. Dørene er glaserede, 2-lags og ventileret tyngdekraft. De har hængsler til højre. Det er muligt at bestille en ovn med hængsler på den modsatte side. Dripbakken med udstrømningen i døren forhindrer drypning af et kondenseret par. 2 fans med autorevers har 3 hastigheder (Min. 1500 omdr./min., Maks. 2800 omdr./min.). 1-punktsonden sikrer konstant kontrol af bagnings- og tilberedningsparametre. Justerbare ben aktiverer den ideelle udjævning af ovnen, der er nødvendig for korrekt drift af enheden. Madlavning ved hjælp af Delta T-funktionen, Madlavning med en temperatursonde, opretholdelse af en konstant forskel mellem temperaturen inde i produktet og ovntemperaturen, hvilket undgår virkningen af for høj temperatur på produktet.
Enheden har yderligere funktioner som:
- Multilevel: Madlavning forskellige retter under de samme forhold, med forskellige tidspunkter for termisk behandling,
- Komfoldown: Hurtig kammer i ovnkammeret for at starte en anden madlavningsproces, men kræver en meget lavere temperatur.
- Forvarmning: Indledende opvarmningskamre O + 30˚c mere end den indstillede temperatur,
- Holdingskab: Vedligeholdelse af kogte retter ved servicetemperaturen,
- Bevis: ovnen fungerer som et vækstkammer.
Patenterede systemer Tecnoeka:
- AirflowLogicTrade: En redesignet deflektor til forbedring af luftcirkulationen. Dette gør det muligt at brænde på hvert niveau.
- HumilogicTrade: Vandindsprøjtning bagved ventilatoren, der giver et højt fugtighedsniveau, når det reduceres vand. Ikke kun reducerer vandforbruget, men giver dig også mulighed for bedre at udtrække naturlig smag og aroma fra retter.
Valgfrit: Automatisk rengøringssystem i 4 programmer: Eco, Normal, Intense, Skylning (systemet er standard i gastro- og kompakte linjer elektriske ovne). Foder til ovnen: Vaskesystem (kode: MKWT), Probe (kode: EKSCS), Base (kode: 229538), Eaves (Kode: MKKC610), Kontrolsæt (Kode: MKS64) og Kammervækst (Kode: mklm1064).
Produktegenskaber:

• - udstyret med et berøringskontrolpanel og USB-port,
• - Taste, tekstur og aroma af delikate retter takket være dampfunktionen og Delta T,
• - Fleksibel brænding til fagfolk: Evnen til at konfigurere op til 500 programmer, programmerer en forsinket start,
• - Arbejde med patenterede systemer Tecnoeka og en række ekstraordinære funktioner,
• - Effektivitet: 108-180 Dauses / Day.

Tekniske parametre:

• - Katalog nummer - Mkf664bm
• - Artikel - Nye
• - Brand - Tecnoeka
• - Serie - Millennial sort maske
• - Materiale - Dobbeltglas vinduer, 18/0 rustfrit stål
• - Input Power (W) - 10400
• - Spænding - 400
• - Maksimal løftekapacitet - 4
• - tidsenhed - Timer
• - Tilslutning til vand - Så
• - Probe - Så
• - Programmerbar - Så
• - Elektrisk installation kræves - Så
• - Timer - 12
• - Kontrolpanel - Digital
• - Maksimal kapacitet - 6 TAC 600 × 400 mm
• - Afstand mellem bakker (mm) - 80
• - Antal fans - 2
• - Temperaturområde for / Maksimal temperatur (DEG C) - 30 - 270
• - IP-beskyttelsesgrad - Ipx4
• - Varmeelement - Varmelegeme
• - Brænderkammer - 1
• - Sikkerhed - Før overophedning, vandmodstand
• - Intern bredde (mm) - 551
• - Indvendig højde (mm) - 575
• - Intern længde (mm) - 710
• - Bredde (mm) - 1035
• - Højde (mm) - 850
• - Længde (mm) - 850

Inkluderet:

• - Konvektion og dampovne
• - Instruktioner på polsk