Pečené pekařské cukrovinky Millennial černá maska pekárna 6 x 600 x 400 mm 10400 w

Kód výrobce: Mkf664bm
Konvekce a parní parní značka Tecnoeka Millenal černá maska pekárna 6 × 600 × 400 mm Jedná se o moderní, efektivní a spolehlivé zařízení - ideální pro prakticky všechny aplikace jako součást vaření a pečení. Poskytuje i rozložení tepla díky fanouškům a vynikajícím zvlhčování díky parní funkci. Elektronické ovládání umožňuje velmi přesné nastavení požadovaných parametrů vaření. Barevné 7palcové dotykové obrazovky umožňuje nastavit všechny parametry a funkce číselným způsobem nebo pomocí ikon. Pec je programovatelný, což začne ukládat 100 programů (recepty), až 10 kroků v každém z nich. Vaření / pečení probíhá ve 3 režimech: konvekce, pára, konvekční pára (kombi). Pouzdro a komora byly vyrobeny z nerezové oceli AISI 304. Lisovací komora má zaoblené rohy, které usnadní čištění. Dveře se zámkem při otevření 60DEG, 90DEG, 120DEG, 180DEG zajistí bezpečnost během provozu. Dveře jsou prosklené, 2-vrstvené a větrané gravitace. Mají závěsy vpravo. Je možné objednat pec s závěsy na opačné straně. Dripová podnos s odtokem ve dveřích zabraňuje kapání kondenzovaného páru. 2 fanoušci s autorevers mají 3 rychlosti (min. 1500 ot / min, max. 2800 ot / min). 1-bodová sonda zajišťuje konstantní kontrolu parametrů pečení a vaření. Nastavitelné nohy umožňují ideální vyrovnání pece potřebné pro správnou funkci zařízení. Vaření pomocí funkce delta t, Vaření s teplotní sondou, udržováním konstantnímu rozdílu mezi teplotou uvnitř produktu a teplotou pece, která se vyhýbá vlivu příliš vysoké teploty na výrobku.
Zařízení má další funkce, například:
- víceúrovňová: vaření různých pokrmů za stejných podmínek, s různou dobu tepelného zpracování,
- Cooldown: Rychlá komora komory pece začít jiný proces vaření, ale vyžaduje mnohem nižší teplotu.
- předehřátí: předběžné topné komory O + 30 ° C více než nastavená teplota, \ t
- držení skříně: udržování vařených pokrmů při teplotě služby,
- Důkaz: pec působí jako růstová komora.
Patentované systémy Tecnoeka:
- AirFlowlagictrade: přepracovaný deflektor pro zlepšení cirkulace vzduchu. To umožňuje dokonce spalování na každé úrovni.
- Humilogictrade: Vstřikování vody zezadu z ventilátoru poskytující vysokou hladinu vlhkosti při snížení použití vody. Nejenže snižuje spotřebu vody, ale také umožňuje lépe extrahovat přírodní chuť a aroma z nádobí.
Volitelné: Automatický čištění Systém ve 4 programech: Eco, normální, intenzivní, oplach (systém je standard v gastro a kompaktní linii elektrické pece). Krmivo do pece: Mycí systém (kód: MKWT), sonda (kód: EKSCS), základna (kód: 229538), okapy (kód: MKKC610), Sada kontrolních (kód: MKS64) a komorový růst (kód: mklm1064).
Funkce produktu:

• - Vybaven dotykovým ovládacím panelem a USB portu,
• - chuť, textura a aroma jemných jídel díky parní funkci a delta t,
• - flexibilní vypalování pro profesionály: Schopnost konfigurovat až 500 programů, programování zpožděného start,
• - Práce s patentovanými systémy Tecnoeka a řada výjimečných funkcí,
• - Účinnost: 108-180 DAUSE / DAY.

Technické parametry:

• - katalogové číslo - Mkf664bm
• - článek - Nový
• - značka - Tecnoeka
• - série - Millennial Black Mask
• - materiál - Dvojitá skleněná okna, 18/0 nerezová ocel
• - vstupní napájení (w) - 10400
• - napětí - 400
• - Maximální zvedací kapacita - 4
• - Časová jednotka - Hodin
• - připojení k vodě - Takže
• - sonda - Takže
• - programovatelný - Takže
• - Požadovaná elektrická instalace - Takže
• - časovač - 12
• - Ovládací panel - Digitální
• - maximální kapacita - 6 tac 600 × 400 mm
• - vzdálenost mezi zásobníky (mm) - 80
• - počet fanoušků - 2
• - teplotní rozsah pro / maximální teplotu (DEG C) - 30 - 270
• - stupeň ochrany IP - Ipx4
• - topný prvek - Ohřívač
• - komora hořáku - 1
• - zabezpečení - Před přehřátím, odolností vody
• - vnitřní šířka (mm) - 551
• - vnitřní výška (mm) - 575
• - vnitřní délka (mm) - 710
• - šířka (mm) - 1035
• - výška (mm) - 850
• - délka (mm) - 850

V ceně:

• - konvekce a parní pec
• - pokyny v polštině