Bakery de boulangerie de boulangerie Masque noir MASQUE MILLERY 6 x 600 x 400 mm 10400 W

Code du fabricant: Mkf664bm
Convection and steam steam brand Tecnoeka Masque noir Millenal Boulangerie 6 × 600 × 400 mm Il s'agit d'un dispositif moderne, efficace et fiable - idéal pour pratiquement toutes les applications dans le cadre de la cuisson et de la cuisson. Fournit une répartition même de la chaleur grâce aux ventilateurs et à une excellente humidification grâce à la fonction Steam. La commande électronique permet un réglage très précis des paramètres de cuisson souhaités. Un écran tactile de 7 pouces coloré vous permet de définir tous les paramètres et fonctionner de manière numérique ou à l'aide d'icônes. Le four est programmable, qui commencera à enregistrer 100 programmes (recettes) jusqu'à 10 étapes de chacun. Cuisson / La cuisson a lieu dans 3 modes: convection, vapeur, convection-vapeur (Combi). Le boîtier et la chambre étaient en acier inoxydable AISI 304. La chambre de pressage a des coins arrondis, ce qui facilitera le nettoyage. Porte avec une serrure Lorsqu'elle est ouverte à 60DEG, 90DEG, 120DEG, 180DEG garantit une sécurité pendant le fonctionnement. Les portes sont vitrées, 2 couches et une gravité ventilée. Ils ont des charnières à droite. Il est possible de commander un four avec des charnières de l'autre côté. Le plateau d'égouttage avec la sortie de la porte empêche de goutter un couple condensé. 2 ventilateurs avec autorévers ont 3 vitesses (min. 1500 tr / min, max. 2800 tr / min). La sonde à 1 point assure un contrôle constant des paramètres de cuisson et de cuisson. Les pieds réglables permettent de mettre en place l'idéal du four nécessaire pour un fonctionnement correct de l'appareil. Cuisson à l'aide de la fonction Delta TCuisson avec une sonde de température, maintien d'une différence constante entre la température à l'intérieur du produit et la température de la fournaise, ce qui évite l'impact d'une température trop élevée sur le produit.
L'appareil a des fonctions supplémentaires telles que:
- Multirsevel: cuire divers plats dans les mêmes conditions, avec une période différente de traitement thermique,
- Cépidoir: Chambre rapide de la chambre de four pour démarrer un autre processus de cuisson, mais nécessitant une température beaucoup plus basse.
- Préchauffe: chambres de chauffage préliminaire O + 30 ° C plus que la température réglée,
- Cabinet de maintien: maintenir des plats cuites à la température de service,
- Preuve: la fournaise agit comme une chambre de croissance.
Systèmes brevetés Tecnoeka:
- AirflowLogicTrade: un déflecteur redessiné pour améliorer la circulation de l'air. Cela permet de brûler même de chaque niveau.
- HumilogicTrade: injection d'eau derrière le ventilateur fournissant un niveau élevé d'humidité lorsqu'il est réduit d'eau. Non seulement réduit la consommation d'eau, mais vous permet également de mieux extraire le goût naturel et l'arôme de plats.
Facultatif: système de nettoyage automatique en 4 programmes: ECO, normal, intense, rinçage (le système est standard dans les fours électriques gastro et compacte). Alimez-vous au four: Système de lavage (Code: MKWT), Sonde (CODE: EKSCS), Base (Code: 229538), Eaves (Code: MKKC610), Set de contrôle (Code: MKS64) et CODE DE CHAMBRE (CODE: mklm1064).
Caractéristiques du produit:

• - équipé d'un panneau de commande tactile et d'un port USB,
• - goût, texture et arôme de plats délicats grâce à la fonction Steam et à Delta T,
• - Burning flexible pour les professionnels: capacité à configurer jusqu'à 500 programmes, programmation d'un démarrage différé,
• - Travailler avec des systèmes brevetés Tecnoeka et un certain nombre de fonctions exceptionnelles,
• - Efficacité: 108-180 Daous / Jour.

Paramètres techniques:

• - Numéro de catalogue - Mkf664bm
• - article - Nouvelle
• - Marque - Tecnoeka
• - Série - Masque noir millénaire
• - Matériel - Double vitrage, acier inoxydable 18/0
• - Puissance d'entrée (W) - 10400
• - Tension - 400
• - capacité de levage maximale - 4
• - unité de temps - Les heures
• - connexion à l'eau - Donc
• - sonde - Donc
• - programmable - Donc
• - Installation électrique requise - Donc
• - minuterie - 12
• - Panneau de configuration - Numérique
• - capacité maximale - 6 tac 600 × 400 mm
• - distance entre les plateaux (mm) - 80
• - nombre de ventilateurs - 2
• - plage de température pour / température maximale (DEG C) - 30 - 270
• - Diplôme de protection IP - Ipx4
• - élément chauffant - Réchauffeur
• - Chambre de brûleur - 1
• - Sécurité - Avant de surchauffer, résistance à l'eau
• - largeur interne (mm) - 551
• - hauteur intérieure (mm) - 575
• - longueur interne (mm) - 710
• - largeur (mm) - 1035
• - hauteur (mm) - 850
• - longueur (mm) - 850

Inclus:

• - Four de convection et de vapeur
• - instructions en polonais