Pečené pekárenské cukrovinky Milledial Black Mask Bakery 6 x 600 x 400 mm 10400 W

Kód výrobcu: Mkf664bm
Konvekcia a parná parná značka Tecnoeka Millenálna čierna maska pekáreň 6 × 600 × 400 mm Toto je moderné, efektívne a spoľahlivé zariadenie - ideálne pre prakticky všetky aplikácie ako súčasť varenia a pečenia. Poskytuje aj distribúciu tepla vďaka fanúšikom a vynikajúcemu zvlhčovaniu vďaka funkcii pary. Elektronické ovládanie umožňuje veľmi presné nastavenie požadovaných parametrov varenia. Farebná 7-palcová dotyková obrazovka umožňuje nastaviť všetky parametre a funkcie číselným spôsobom alebo pomocou ikon. Pec je programovateľná, ktorá začne ukladať 100 programov (recepty), až 10 krokov v každom. Varenie / pečenie sa koná v 3 režimoch: konvekcia, parná, konvekcia-para (COMBI). Bývanie a komora boli vyrobené z nehrdzavejúcej ocele AISI 304. Lisovacia komora má zaoblené rohy, ktoré uľahčia čistenie. Dvere so zámkom, keď sa otvoria na 60deg, 90DEG, 120DEG, 180DEG zabezpečujú bezpečnosť počas prevádzky. Dvere sú zasklené, 2 vrstvené a vetraná gravitácia. Majú závesy vpravo. Na opačnej strane je možné si objednať pec. Odkvapkávací zásobník s odtokom vo dverách zabraňuje kvapkaniu kondenzovaného páru. 2 Fanúšikovia s automatickými vozidlami majú 3 rýchlosti (min. 1500 ot / min, max. 2800 ot / min). 1-Point sonda zaisťuje neustále riadenie parametrov pečenia a varenia. Nastaviteľné nohy umožňujú ideálne vyrovnanie pece potrebnej na správnu prevádzku zariadenia. Varenie pomocou funkcie Delta T, Varenie s teplotou sondy, udržiavajúc konštantný rozdiel medzi teplotou vo vnútri produktu a teplotou pece, ktorá sa zabráni nárazu príliš vysokej teploty na výrobok.
Zariadenie má ďalšie funkcie, ako napríklad:
- viacúrovňové: varenie rôznych jedál za rovnakých podmienok s rôznym časom tepelného spracovania, \ t
- Cooldown: Rýchla komora komory pece na spustenie ďalšieho procesu varenia, ale vyžaduje si oveľa nižšiu teplotu.
- Predbežné vykurovanie: predbežné vykurovacie komory O + 30˚c viac ako nastavená teplota,
- drží skriňa: udržiavanie varených jedál pri servisnej teplote,
- Dôkaz: Pece pôsobí ako rastová komora.
Patentované systémy Tecnoeka:
- AirFlowlogicTrade: Redesignovaný deflektor na zlepšenie cirkulácie vzduchu. To umožňuje dokonca aj horenie na každej úrovni.
-HumilogicTrade: water injection from behind the fan providing a high level of moisture when reduced use of water. Nielenže znižuje spotrebu vody, ale tiež vám umožňuje lepšie extrahovať prirodzenú chuť a arómu z jedál.
Optional: Automatic cleaning system in 4 programs: ECO, normal, intense, rinsing (the system is standard in the Gastro and Compact line electric furnaces). Krmivo do pece: umývací systém (kód: MKWT), sonda (kód: EKSCS), základňa (kód: 229538), odkvap (kód: MKKC610), Control Set (kód: MKKC64) a Rast komory (kód: MKLM1064).
Produkty produktu:

• - vybavené dotykovým ovládacím panelom a portom USB,
• - chuť, textúra a aróma jemných jedál vďaka funkcii pary a delta t,
• - flexibilné horiace pre profesionálov: schopnosť konfigurovať až 500 programov, programovanie oneskoreného štartu,
• - Práca s patentovanými systémami Tecnoeka a niekoľko výnimočných funkcií,
• - Účinnosť: 108-180 DEŇA / DEŇ.

Technické parametre:

• - katalógové číslo - Mkf664bm
• - článok - Nový
• - značka - Tecnoeka
• - séria - Millennial Black Mask
• - materiál - Dvojité sklenené okná, 18/0 nerezová oceľ
• - vstupný výkon (w) - 10400
• - napätie - 400
• - Maximálna schopnosť zdvihu - 4
• - jednotka času - Hodín
• - pripojenie k vode - Tak,
• - sonda - Tak,
• - programovateľné - Tak,
• - Vyžaduje sa elektrická inštalácia - Tak,
• - časovač - 12
• - Ovládací panel - Digitálne
• - maximálna kapacita - 6 TAC 600 × 400 mm
• - vzdialenosť medzi zásobníkmi (mm) - 80
• - počet fanúšikov - 2
• - teplotný rozsah pre / maximálnu teplotu (C) - 30 - 270
• - stupeň ochrany IP - Ipx4
• - vykurovacie teleso - Ohrievač
• - Burner Komora - 1
• - bezpečnosť - Pred prehriatím, odolnosťou voči vode
• - vnútorná šírka (mm) - 551
• - vnútorná výška (mm) - 575
• - vnútorná dĺžka (mm) - 710
• - šírka (mm) - 1035
• - výška (mm) - 850
• - dĺžka (mm) - 850

Zahrnuté:

• - konvekcia a parná pec
• - Pokyny v poľskom