Bakt bakeri Konfeksjonsmiddag Millennial Black Mask Bakeri 6 x 600 x 400 mm 10400 w

Produsentens kode: Mkf664bm
Konveksjons- og dampdampmerke Tecnoeka Millenal Black Mask Bakeri 6 × 600 × 400 mm Dette er en moderne, effektiv og pålitelig enhet - ideell for nesten alle applikasjoner som en del av matlaging og baking. Gir selv varmefordeling takket være fans og utmerket fuktighet takket være dampfunksjonen. Elektronisk kontroll gjør det mulig for meget presis innstilling av de ønskede matlagingsparametrene. En fargerik 7-tommers berøringsskjerm lar deg sette alle parametere og funksjoner på en numerisk måte eller bruke ikoner. Ovnen er programmerbar, som vil begynne å lagre 100 programmer (oppskrifter), opptil 10 trinn i hver. Matlaging / baking foregår i 3 moduser: Konveksjon, damp, konveksjon-damp (Combi). Huset og kammeret ble laget av AISI 304 rustfritt stål. Pressekammeret har avrundede hjørner, som vil lette rengjøring. Dør med en lås når den åpnes til 60DEG, 90DEG, 120DEG, 180DEG Sørg for sikkerhet under drift. Dørene er glasert, 2-lags og ventilert tyngdekraften. De har hengsler til høyre. Det er mulig å bestille en ovn med hengsler på motsatt side. Dråpebrettet med utløpet i døren forhindrer drypping av et kondensert par. 2 fans med autorevers har 3 hastigheter (min 1500 rpm, maks. 2800 rpm). 1-punkts sonde sikrer konstant kontroll av baking og matlagingsparametere. Justerbare ben gjør det mulig for den ideelle utjevningen av ovnen som er nødvendig for riktig drift av enheten. Matlaging ved hjelp av Delta T-funksjonen, Matlaging med en temperaturprobe, opprettholder en konstant forskjell mellom temperaturen inne i produktet og ovnstemperaturen, som unngår effekten av for høy temperatur på produktet.
Enheten har tilleggsfunksjoner som:
- Multilevel: Matlaging av ulike retter under de samme forholdene, med forskjellig tid for termisk behandling,
- Coolowd: Fastkammeret i ovnkammeret for å starte en annen matlagingsprosess, men krever en mye lavere temperatur.
- Forvarming: Foreløpige oppvarmingskamre O + 30˚C Mer enn den innstilte temperaturen,
- Holdingshus: Vedlikehold av kokte retter ved service temperaturen,
- Bevis: Ovnen fungerer som et vekstkammer.
Patenterte systemer Tecnoeka:
- AirflowLogictrade: En redesignet avbøyning for å forbedre luftcirkulasjonen. Dette tillater selv å brenne på hvert nivå.
- Humilogictrade: Vanninjeksjon bakfra gir et høyt fuktighetsnivå når det er redusert bruk av vann. Ikke bare reduserer vannforbruket, men lar deg også bedre trekke ut naturlig smak og aroma fra retter.
Valgfritt: Automatisk rengjøringssystem i 4 programmer: Eco, Normal, Intense, Skylling (Systemet er standard i Gastro og Compact Line Elektriske Ovner). Fôr til ovnen: Vaskeanlegg (kode: MKWT), Probe (Kode: EKSCS), Base (Kode: 229538), Eaves (Kode: MKKC610), Kontrollsett (Kode: MKS64) og Kammervekst (Kode: MKLM1064).
Produktegenskaper:

• - utstyrt med et berøringskontrollpanel og USB-port,
• - Smak, tekstur og aroma av delikate retter takket være dampfunksjonen og Delta T,
• - Fleksibel brenning for fagfolk: Evnen til å konfigurere opptil 500 programmer, programmering av en forsinket start,
• - Arbeid med patenterte systemer Tecnoeka og en rekke eksepsjonelle funksjoner,
• - Effektivitet: 108-180 DUAser / Dag.

Tekniske parametere:

• - Katalognummer - Mkf664bm
• - Artikkel - Ny
• - merkevare - Tecnoeka
• - Serie - Millennial Black Mask
• - Materiale - Doble glassvinduer, 18/0 rustfritt stål
• - Inngangseffekt (W) - 10400
• - Spenning - 400
• - Maksimal løftekapasitet - 4
• - tidsenhet - Timer
• - Tilkobling til vann - Så
• - probe - Så
• - Programmerbar - Så
• - Elektrisk installasjon kreves - Så
• - Timer - 12
• - Kontrollpanel - Digital
• - Maksimal kapasitet - 6 tac 600 × 400 mm
• - Avstand mellom skuffer (mm) - 80
• - Antall fans - 2
• - Temperaturområde for / maksimal temperatur (° C) - 30 - 270
• - IP-beskyttelsesgrad - Ipx4
• - Varmeelement - Varmeapparat
• - Brennerkammer - 1
• - Sikkerhet - Før overoppheting, vannmotstand
• - Intern bredde (mm) - 551
• - indre høyde (mm) - 575
• - Intern lengde (mm) - 710
• - Bredde (mm) - 1035
• - Høyde (mm) - 850
• - Lengde (mm) - 850

Inkludert:

• - Konveksjon og dampovn
• - Instruksjoner på polsk