Bakat bakverk konfektyr Millennial Black Mask Bakery 6 x 600 x 400 mm 10400 W

Tillverkarens kod: Mkf664bm
Konvektion och ångångmärke Tecnoeka Millenal Black Mask Bakery 6 × 600 × 400 mm Detta är en modern, effektiv och pålitlig enhet - idealisk för nästan alla applikationer som en del av matlagning och bakning. Ger jämn värmefördelning tack vare fläktar och utmärkt fuktighet tack vare ångfunktionen. Elektronisk styrning möjliggör mycket exakt inställning av de önskade matlagningsparametrarna. En färgstark 7-tums pekskärm gör att du kan ställa in alla parametrar och funktioner på ett numeriskt sätt eller använda ikoner. Ugnen är programmerbar, som börjar spara 100 program (recept), upp till 10 steg i vardera. Matlagning / bakning sker i 3 lägen: konvektion, ånga, konvektionsånga (combi). Huset och kammaren var gjorda av AISI 304 rostfritt stål. Presskammaren har avrundade hörn, vilket kommer att underlätta rengöring. Dörr med ett lås när det öppnas till 60deg, 90deg, 120deg, var det 180deg säkerställs under drift. Dörrarna är glaserade, 2-skiktade och ventilerade tyngdkraften. De har gångjärn till höger. Det är möjligt att beställa en ugn med gångjärn på motsatt sida. Droppbrickan med utflödet i dörren förhindrar droppande av ett kondenserat par. 2 fans med autorevrar har 3 hastigheter (Min. 1500 rpm, max 2800 rpm). 1-punktssonden säkerställer konstant kontroll av bakning och kokningsparametrar. Justerbara ben möjliggör den ideala nivelleringen av ugnen som är nödvändig för korrekt drift av anordningen. Matlagning med hjälp av Delta T-funktionen, Matlagning med en temperatursond, upprätthållande av en konstant skillnad mellan temperaturen inuti produkten och ugnstemperaturen, som undviker effekten av för hög temperatur på produkten.
Enheten har ytterligare funktioner som:
- Multilevel: Matlagning av olika rätter under samma förhållanden, med olika tid för termisk behandling,
- Kylning: Fastkammarens snabbkammare för att starta en annan matlagningsprocess, men kräver en mycket lägre temperatur.
- Förvärme: Preliminära värmekamrar O + 30˚c mer än den inställda temperaturen,
- Hållskåp: Att upprätthålla kokta rätter vid servicetemperaturen,
- Bevis: Ugnen fungerar som en tillväxtkammare.
Patenterade system Tecnoeka:
- AirFlowlogicTrade: En omdesignad deflektor för att förbättra luftcirkulationen. Detta gör det möjligt att ens bränna på varje nivå.
- HumilogicTrade: Vatteninjektion bakifrån fläkten som ger en hög fuktnivå vid reducerad användning av vatten. Inte bara minskar vattenförbrukningen, utan gör det också möjligt att bättre extrahera naturlig smak och arom från rätter.
Valfritt: Automatiskt rengöringssystem i 4 program: ECO, Normal, Intense, sköljning (Systemet är standard i gastro- och kompaktlinjen elektriska ugnar). Foder till ugnen: tvättsystem (kod: mkwt), sond (kod: ekscs), bas (kod: 229538), takfot (kod: mkkc610), kontrolluppsättning (kod: mks64) och kammartillväxt (kod: MKLM1064).
Produktfunktioner:

• - Utrustad med en pekkontrollpanel och USB-port,
• - Smak, konsistens och doft av känsliga rätter tack vare ångfunktionen och delta t,
• - Flexibel bränning för proffs: förmågan att konfigurera upp till 500 program, programmera en försenad start,
• - Arbeta med patenterade system Tecnoeka och ett antal exceptionella funktioner,
• - Effektivitet: 108-180 Dauses / Day.

Tekniska parametrar:

• - Katalognummer - Mkf664bm
• - Artikel - Ny
• - Brand - Tecnoeka
• - Serie - Millennial Black Mask
• - Material - Dubbelglas fönster, 18/0 rostfritt stål
• - Ingångseffekt (W) - 10400
• - Spänning - 400
• - Maximal lyftkapacitet - 4
• - tidsenhet - Timmar
• - Anslutning till vatten - Så
• - Probe - Så
• - Programmerbar - Så
• - Elektrisk installation krävs - Så
• - Timer - 12
• - Kontrollpanelen - Digital
• - Maximal kapacitet - 6 Tac 600 × 400 mm
• - Avstånd mellan brickor (mm) - 80
• - Antal fans - 2
• - Temperaturområde för / maximal temperatur (DEG C) - 30 - 270
• - IP-skyddsexamen - Ipx4
• - Värmeelement - Värmare
• - Brännarkammare - 1
• - Säkerhet - Före överhettning, vattenbeständighet
• - Intern bredd (mm) - 551
• - Innerhöjd (mm) - 575
• - Intern längd (mm) - 710
• - Bredd (mm) - 1035
• - Höjd (mm) - 850
• - Längd (mm) - 850

Ingår:

• - Konvektion och ångugn
• - Instruktioner på polska