Gebakken bakkerij banketbakkerij Millennial Black Masker Bakkerij 6 x 600 x 400 mm 10400 W

Code van de fabrikant: Mkf664bm
Convection and Steam Steam Merk Tecnoeka Millenaal Zwart Masker Bakkerij 6 × 600 × 400 mm Dit is een modern, efficiënt en betrouwbaar apparaat - ideaal voor vrijwel alle toepassingen als onderdeel van koken en bakken. Biedt zelfs warmteverdeling dankzij fans en uitstekende bevochtiging dankzij de stoomfunctie. Elektronische besturing maakt een zeer nauwkeurige instelling van de gewenste kookparameters mogelijk. Met een kleurrijke 7-inch aanraakscherm kunt u alle parameters en functies op een numerieke manier instellen of pictogrammen gebruiken. De oven is programmeerbaar, dat zal beginnen met het besparen van 100 programma's (recepten), maximaal 10 stappen in elk. Koken / bakken vindt plaats in 3 modi: convectie, stoom, convectie-stoom (combi). De behuizing en kamer waren gemaakt van AISI 304 roestvrij staal. De perskamer heeft de hoeken afgerond, die het reinigen vergemakkelijken. Deur met een slot bij geopende tot 60DEG, 90DEG, 120DEG, 180DEG, zorgt voor de veiligheid tijdens de werking. De deuren zijn geglazuurd, 2-lagen en geventileerde zwaartekracht. Ze hebben scharnieren aan de rechterkant. Het is mogelijk om een oven te bestellen met scharnieren aan de andere kant. De lekbak met de uitstroom in de deur voorkomt druipend van een gecondenseerd stel. 2 fans met autorevers hebben 3 snelheden (min. 1500 tpm, max. 2800 tpm). De 1-puntsonde zorgt voor constante controle van bakken en kookparameters. Instelbare poten maken de ideale nivellering van de oven in die nodig zijn voor een goede werking van het apparaat. Koken met behulp van de Delta T-functie, Koken met een temperatuursonde, waarbij een constant verschil tussen de temperatuur in het product en de oventemperatuur wordt gehandhaafd, die de impact van te hoge temperatuur op het product vermijdt.
Het apparaat heeft extra functies zoals:
- Multilevel: verschillende gerechten koken onder dezelfde omstandigheden, met verschillende tijdstip van thermische behandeling,
- Cooldown: Snelle kamer van de ovenkamer om een ander kookproces te starten, maar een veel lagere temperatuur vereist.
- Pre-verwarming: voorlopige verwarmingskamers O + 30 ° C meer dan de ingestelde temperatuur,
- Holding van de kast: gecompenseerde gerechten onderhouden bij de servicetemperatuur,
- Bewijs: de oven fungeert als een groeikamer.
Gepatenteerde systemen Tecnoeka:
- AirFlowLogictrade: een opnieuw ontworpen deflector om de luchtcirculatie te verbeteren. Hierdoor kan zelfs op elk niveau branden.
- Humilogictrade: waterinjectie van achter de ventilator die een hoog niveau van vocht verschaft wanneer het gebruik van water wordt verminderd. Niet alleen vermindert het waterverbruik, maar stelt u ook in staat om de natuurlijke smaak en het aroma van gerechten beter te extraheren.
Optioneel: automatisch reinigingssysteem in 4 programma's: Eco, normaal, intens, spoelen (het systeem is standaard in de gastro en compacte elektrische ovens). Voer aan de oven: Wassysteem (Code: MKWT), Sonde (Code: Ekscs), Base (Code: 229538), EABES (Code: MKKC610), Controlet (Code: MKS64) en Kamergroei (Code: MKLM1064).
Producteigenschappen:

• - Uitgerust met een aanraakbedieningspaneel en de USB-poort,
• - smaak, textuur en aroma van delicate gerechten dankzij de stoomfunctie en delta t,
• - Flexibele verbranding voor professionals: de mogelijkheid om maximaal 500 programma's te configureren, een vertraagde start te programmeren,
• - Werk met gepatenteerde systemen Tecnoeka en een aantal uitzonderlijke functies,
• - Efficiëntie: 108-180 Dauzers / dag.

Technische parameters:

• - Catalogusnummer - Mkf664bm
• - Artikel - Nieuwe
• - Merk - Tecnoeka
• - Serie - Millennial Black Masker
• - Materiaal - Dubbele glazen ramen, 18/0 roestvrij staal
• - Ingangsvermogen (W) - 10400
• - spanning - 400
• - Maximale hefcapaciteit - 4
• - eenheid van tijd - Uur
• - Verbinding met water - Dus
• - Probe - Dus
• - Programmeerbaar - Dus
• - Elektrische installatie vereist - Dus
• - TIMER - 12
• - Configuratiescherm - Digitale
• - Maximale capaciteit - 6 TAC 600 × 400 mm
• - Afstand tussen trays (mm) - 80
• - Aantal fans - 2
• - Temperatuurbereik voor / Maximale temperatuur (Af) - 30 - 270
• - IP-beveiligingsgraad - Ipx4
• - Verwarmingselement - Verwarming
• - Branderkamer - 1
• - Beveiliging - Voor oververhitting, waterbestendigheid
• - Interne breedte (mm) - 551
• - Innerlijke hoogte (mm) - 575
• - Interne lengte (mm) - 710
• - Breedte (mm) - 1035
• - Hoogte (mm) - 850
• - Lengte (mm) - 850

Inbegrepen:

• - Convectie en stoomoven
• - Instructies in Pools