Padaria de máscara preta milenar de confeitaria de padaria assada 6 x 600 x 400 mm 10400 W

Código do fabricante: Mkf664bm
Convecção e marca de vapor a vapor Tecnoeka Padaria de máscara preta milenal 6 × 600 × 400 mm Este é um dispositivo moderno, eficiente e confiável - ideal para praticamente todas as aplicações como parte da cozedura e do cozimento. Fornece mesmo distribuição de calor graças aos fãs e excelente umaidificação graças à função Steam. O controle eletrônico permite configuração muito precisa dos parâmetros desejados de cozimento. Uma tela sensível ao toque de 7 polegadas permite que você defina todos os parâmetros e funções de maneira numérica ou usando ícones. O forno é programável, o que começará a economizar 100 programas (receitas), até 10 etapas em cada. Cozinhar / assar ocorre em 3 modos: convecção, vapor, convecção-vapor (combi). A caixa e a câmara foram feitos de aço inoxidável AISI 304. A câmara de prensagem tem cantos arredondados, o que facilitará a limpeza. Porta com uma fechadura quando aberta para 60DEG, 90DEG, 120DEG, 180DEG garantem a segurança durante a operação. As portas são vitrificadas, gravidade de 2 camadas e ventiladas. Eles têm dobradiças à direita. É possível encomendar um forno com dobradiças no lado oposto. A bandeja de gotejamento com o fluxo na porta impede a gotejamento de um casal condensado. 2 fãs com autorevers têm 3 velocidades (min. 1500 rpm, max. 2800 rpm). A sonda de 1 ponto garante controle constante de parâmetros de cozimento e cozimento. Pernas ajustáveis permitem o nivelamento ideal do forno necessário para operação adequada do dispositivo. Cozinhar usando a função Delta T, Cozinhar com uma sonda de temperatura, mantendo uma diferença constante entre a temperatura dentro do produto e a temperatura do forno, que evita o impacto de alta temperatura no produto.
O dispositivo tem funções adicionais, como:
- Multilível: cozinhar vários pratos sob as mesmas condições, com diferentes tempos de tratamento térmico,
- Cooldown: Câmara rápida da câmara de forno para iniciar outro processo de cozimento, mas exigindo uma temperatura muito mais baixa.
- pré-aquecimento: câmaras de aquecimento preliminar O + 30˚c mais do que a temperatura definida,
- Gabinete: mantendo pratos cozidos à temperatura do serviço,
- Prova: o forno atua como uma câmara de crescimento.
Sistemas patenteados Tecnoeka:
- AirFlowlogictrade: um defletor redesenhado para melhorar a circulação de ar. Isso permite queimando em cada nível.
- Humilogictrade: injeção de água por trás do ventilador, proporcionando um alto nível de umidade quando reduzido uso de água. Não só reduz o consumo de água, mas também permite que você extraia melhor gosto natural e aroma de pratos.
Opcional: Sistema de limpeza automático em 4 programas: Eco, normal, intenso, enxágue (o sistema é padrão no fornalhas elétricas da linha gastro e linha compacta). Alimente-se para o forno: sistema de lavagem (código: mkwt), sonda (código: ekscs), base (código: 229538), beirais (código: mkkc610), conjunto de controle (código: mks64) e crescimento da câmara (código: mklm1064).
Características do produto:

• - equipado com um painel de controle de toque e porta USB,
• - Prove, textura e aroma de pratos delicados graças à função de vapor e à delta t,
• - queima flexível para profissionais: a capacidade de configurar até 500 programas, programando um início atrasado,
• - Trabalhe com sistemas patenteados Tecnoeka e uma série de funções excepcionais,
• - Eficiência: 108-180 dauses / dia.

Parâmetros técnicos:

• - Número do catálogo - Mkf664bm
• - Artigo - Novo
• - marca - Tecnoeka
• - Série - Máscara negra milenar
• - Material - Janelas de vidro duplo, 18/0 de aço inoxidável
• - Entrada de energia (W) - 10400
• - tensão - 400
• - Capacidade máxima de elevação - 4
• - unidade de tempo - Horas
• - Conexão à água - Tão
• - sonda - Tão
• - Programável - Tão
• - Instalação elétrica necessária - Tão
• - Temporizador - 12
• - Painel de controle - Digital
• - Capacidade máxima - 6 TAC 600 × 400 mm
• - Distância entre as bandejas (mm) - 80
• - Número de fãs - 2
• - Faixa de temperatura para / temperatura máxima (Deg C) - 30 - 270
• - Grau de proteção IP - Ipx4
• - Elemento de aquecimento - Aquecedor
• - Câmara de Queimador - 1
• - Segurança - Antes de superaquecimento, resistência à água
• - Largura interna (mm) - 551
• - Altura interna (mm) - 575
• - Comprimento interno (mm) - 710
• - largura (mm) - 1035
• - Altura (mm) - 850
• - Comprimento (mm) - 850

Inclui:

• - Convecção e Forno de Vapor
• - Instruções em polonês