Convection-and-Steam Steam Millennial Black Mask Gastro Compact 6 x GN 2/3 52000 W

Κωδικός κατασκευαστή: Mkf623cbm
Ένα σύγχρονο φούρνο ατμού Millennial Black Mask Compact Brand Tecnoeka χάρη στο δικό του 500 mm πλάτος Θα ταιριάζει ακόμη και στη μικρότερη κουζίνα. Ηλεκτρονική 7-ιντσών πίνακα ελέγχου αφής Επιτρέπει τη βολική και ακριβή ρύθμιση των επιθυμητών παραμέτρων. Η θερμοκρασία ρυθμίζεται στην περιοχή των 30-270˚c. Ο χρόνος εργασίας μπορεί να ρυθμιστεί σε 11 ώρες 59 λεπτά ή ως συνεχής εργασία χωρίς διακοπή. Καθυστέρηση της αυτόματης ενεργοποίησης του κλιβάνου έως 24 ώρες - χρήσιμο για την προετοιμασία ενός φούρνου ή πιάτων πριν από το προσωπικό να λειτουργήσει. Η συσκευή έχει τη δυνατότητα να αποθηκεύσει την ημέρα και την τρέχουσα ώρα. Το ζεύγος παράγεται με άμεσο ψεκασμό νερού στον θερμαντήρα, με Ρύθμιση 10 μοιρών Το σχήμα. Ο κλίβανος είναι εξοπλισμένος με Διπλή τζάμια και LED φωτισμού. Κλείδωμα ανοίγματος Στα 60˚, 90˚, 120˚ και 180˚ εμποδίζει το χειρισμό μέσω της ανεξέλεγκτης κίνησης πόρτας μετά το άνοιγμα. Ο εξωτερικός άξονας του κλιβάνου είναι ψυγμένη βαρύτητα. Το γυαλί εσωτερικής πόρτας ανοίγει εύκολα και η φλάντζα της πόρτας είναι κατασκευασμένη από παχύ και ανθεκτικό σε σιλικόνη υψηλής θερμοκρασίας, τοποθετημένη σε περίβλημα κλιβάνου, εύκολο να αλλάξει. Πόρτες Μεντεσέ στα δεξιά σελίδα. Το μονωμένο περίβλημα του κλιβάνου επηρεάζει την εξοικονόμηση ηλεκτρικής ενέργειας και αυξάνει την ασφάλεια του προσωπικού της κουζίνας. Λάμψη κάτω από την πόρτα Αποτρέπει να στάζει έναν συμπυκνωμένο ατμό, ειδικά μετά το μαγείρεμα σε ένα μικτό κύκλο και στον ατμό. Ο θάλαμος του φούρνου ήταν κατασκευασμένος από υψηλή τάξη AISI 304 ανοξείδωτο χάλυβα, έχει στρογγυλεμένες γωνίες και είναι εύκολο να καθαριστεί. Ο συντελεστής στεγανότητας είναι IPX 4. Τα ρυθμιζόμενα πόδια εξασφαλίζουν την ιδανική ισοπέδωση του κλιβάνου. Απαιτείται σύνδεση με ηλεκτρισμό, επεξεργασμένο νερό, σύστημα αποχέτευσης.
Το κομμάτι Millennial Black Mask έχει δύο πατενταρισμένες λύσεις:

• - Airflowlogictrade Πρόκειται για μια κατοχυρωμένη με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας και καινοτόμο διάλυμα που αποτελείται από τον πλήρη επανασχεδιασμό του εκτροπέα, η οποία βελτιώνει την κυκλοφορία της ροής του αέρα.
• - Humilogictrade Πρόκειται για ένα νέο πατενταρισμένο σύστημα υγρασίας που αποτελείται από το νερό απευθείας από τον ανεμιστήρα. Παρέχει υψηλό επίπεδο υγρασίας και πολύ χαμηλότερου νερού κατανάλωσης.

Τα πιο σημαντικά χαρακτηριστικά του κλιβάνου ανήκουν:

• - 1-σημεία ανιχνευτής Επιτρέπει συνεχώς τον έλεγχο και τη διατήρηση της υποδεικνυόμενης θερμοκρασίας μέσα στο πιάτο. Η διασκέδαση και η αυθεντικότητα διορθώνουν τις παραμέτρους, παρέχοντας εξαιρετικά εφέ ψησίματος και μαγειρέματος.
• - Αυτόματο σύστημα καθαρισμού Αυτή είναι μια επιλογή τοποθετημένη μόνο στο εργοστάσιο. Έχει 4 προγράμματα πλύσης: Eco, Normal, Planencile, Ξεπλύνετε. Προσαρμοσμένο σε διαφορετικό επίπεδο διαμερίσματος. Ο νέος σχεδιασμός του κεφαλιού πλύσης δίνει έως και 30% εξοικονόμηση νερού.
• - Προ-θέρμανση Θερμάνετε το θάλαμο του φούρνου κατά + 30˚c περισσότερο από τη θερμοκρασία που έχει οριστεί για να προετοιμάσει τον κλίβανο για την λήψη του πιάτου.
• - Κράτημα - Κρατώντας το πιάτο σε υψηλή θερμοκρασία, αμέσως μετά τον κύκλο μαγειρέματος.
• - Χαλάρωσε- Γρήγορη μείωση της θερμοκρασίας στο θάλαμο, για να προσαρμοστεί στις ανάγκες ενός άλλου πιάτου που απαιτεί χαμηλότερη θερμοκρασία από το παρόν.
• - HACCP - την ικανότητα καθαρισμού των παραμέτρων της εργασίας του κλιβάνου για τον έλεγχο της σωστής πορείας των διεργασιών μαγειρέματος.
• - Proofer - Η λειτουργία μετατρέπει τον κλίβανο σε ένα θάλαμο ανάπτυξης.
• - Holding Cabinet - Ο κλίβανος μπορεί να ενεργήσει ως ντουλάπι δεξιώσεων - διατηρεί πιάτα σε υψηλή θερμοκρασία και ενυδατική, μέχρι να εκδοθούν τα γεύματα.
• - Τη δυνατότητα αποθήκευσης 100 προγραμμάτων, μετά από 10 βήματα το καθένα - Απλά επιλέξτε ένα από τα 100 προγράμματα και πατήστε START. Ο κλίβανος θα αρχίσει να λειτουργεί, διατηρώντας ακριβώς τις προηγούμενες αποθηκευμένες παραμέτρους όπως η θερμοκρασία του θαλάμου, η θερμοκρασία του εσωτερικού, ο χρόνος μαγειρέματος, ο βαθμός υγρασίας σε κάθε βήμα ολόκληρου του κύκλου. Αυτές οι παράμετροι μπορούν να τροποποιηθούν, να αποθηκεύσουν και να διαγραφούν από τη μνήμη.
• - Τρεις ταχύτητες ανεμιστήρα από 1500 έως 2800 σ.α.λ. - Τι εξασφαλίζει την προσαρμογή των δυνάμεων προμηθειών στις ανάγκες μαγειρέματος και μια ομοιογενή θερμοκρασία σε ολόκληρο το θάλαμο.
• - Μαγείρεμα χρησιμοποιώντας τη λειτουργία Delta t - Αυτή είναι μια βελτιωμένη μέθοδος μαγειρέματος με έναν ανιχνευτή. Ιδιαίτερα χρήσιμο όταν ψήνουμε μεγαλύτερες μερίδες κρέατος, όπως το ζαμπόν. Το σύστημα διατηρεί αυτόματα μια μικρή διαφορά μεταξύ της θερμοκρασίας του θαλάμου, και της μέσης του πιάτου. Χάρη σε αυτό, το πιάτο μαγειρεύεται ομοιόμορφα
• - Θύρα USB - Λύση Ιδιαίτερα συνιστάται για την κουζίνα δικτύου. Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να κάνετε ένα ψήσιμο. Μπορείτε να ανεβάσετε το πρόγραμμα μέσω της θύρας USB στα υπόλοιπα

Τεχνικές παράμετροι:

• - Αριθμός καταλόγου - Mkf623cbm
• - άρθρο - Νέα
• - Σειρά - Millennial Black Mask
• - Μάρκα - Tecnoeka
• - μέγιστη ανυψωτική ικανότητα - 4
• - ένταση - 400
• - Ισχύς εισόδου (W) - 52000
• - μονάδα χρόνου - Ώρες
• - εσωτερικό υλικό - 18/10 ανοξείδωτο χάλυβα
• - σύνδεση με το νερό - Έτσι
• - ανιχνευτής - Έτσι
• - Προγραμματιζόμενο - Έτσι
• - Απαιτείται ηλεκτρική εγκατάσταση - Έτσι
• - Χρονοδιακόπτης - 12
• - Πίνακας ελέγχου - Ψηφιακή
• - μέγιστη χωρητικότητα - 6 TAC GN 2/3
• - Αντιστοιχία μεγέθη - Gn 2/3
• - Αριθμός οπαδών - 1
• - εύρος θερμοκρασίας από / ελάχιστη θερμοκρασία (DEG C) - 30
• - εύρος θερμοκρασίας για / μέγιστη θερμοκρασία (DEG C) - 270
• - Υλικά - Διπλά γυάλινα παράθυρα, 18/0 ανοξείδωτο χάλυβα
• - πτυχίο προστασίας IP - Ipx4
• - Στοιχείο θέρμανσης - Θερμάστρα
• - θάλαμος καυστήρα - 1
• - Ασφάλεια - Προστασία υπερθέρμανσης, αντίσταση στο νερό
• - Απόσταση μεταξύ δίσκων (mm) - 68
• - Χρήση ζώνης - Για εσωτερική χρήση, κουζίνα
• - ταξινόμηση - 10
• - Περιλαμβάνονται εξαρτήματα - Ο καθαρισμός
• - εσωτερικό πλάτος (mm) - 360
• - Εσωτερικό ύψος (mm) - 439
• - Εσωτερικό μήκος (mm) - 380
• - Μήκος (mm) - 500
• - Πλάτος (mm) - 750
• - Ύψος (mm) - 700

Περιλαμβάνονται:

• - μια ατμόσφαιρα με ένα σύστημα πλύσης