Convection-and-Steam Steam Millennial Black Mask Gastro Compact 6 x GN 2/3 52000 W

Code van de fabrikant: Mkf623cbm
Een moderne convectie-stoomoven Millennial Black Masker Compact merk Tecnoeka Dank aan de zijne 500 mm breed Het past zelfs in de kleinste keuken. Elektronische 7-inch aanraakbedieningspaneel Maakt handige en nauwkeurige instelling van de gewenste parameters mogelijk. De temperatuur is instelbaar in het bereik van 30-270˚c. Werktijd kan worden ingesteld op 11u 59 min of als een continu non-stop werk. Vertraging van het automatisch inschakelen van de oven tot 24 uur - handig om een oven of gerechten voor te bereiden vóór het personeel om te werken. Het apparaat heeft de mogelijkheid om de dag en de huidige tijd op te slaan. Het paar wordt geproduceerd door direct waterspray op de kachel, met 10-graden aanpassing Figuur. De oven is uitgerust met Dubbele beglazing en LED-verlichting. Deur opening slot Bij 60˚ voorkomt u 90˚, 120˚ en 180˚ het handbranden door ongecontroleerde deurbeweging na opening. De buitenste schacht van de oven is gekoeld zwaartekracht. Het binnenglas is gemakkelijk te openen en de deurpakking is gemaakt van dik en resistent tegen siliconen met hoge temperatuur, gemonteerd in een ovenbehuizing, gemakkelijk te veranderen. Deuren Scharnier aan de rechterkant pagina. De geïsoleerde ovenbehuizing beïnvloedt de besparing van elektriciteit en verhoogt de veiligheid van het keukenpersoneel. Glitter onder de deur Voorkomt dat het druppelen van een gecondenseerde stoom, vooral na het koken in een gemengde cyclus en gestoomd. De ovenkamer was gemaakt van hoge klasse AISI 304 roestvrij staal, heeft afgeronde hoeken en is gemakkelijk schoon te maken. De strakke factor is IPX 4. Verstelbare poten zorgen voor de ideale nivellering van de oven. Een verbinding met elektriciteit, behandeld water, riolering is vereist.
Stuk Millennial Black Masker heeft twee gepatenteerde oplossingen:

• - AirFlowLogictrade Dit is een gepatenteerde en innovatieve oplossing die bestaat uit het volledige herontwerp van de deflector, wat de circulatie van de luchtstroom verbetert.
• - Humilogictrade Dit is een nieuw gepatenteerd bevochtigingssysteem dat bestaat uit het rechtstreeks van de ventilator. Het biedt een hoog niveau van vocht en veel lager waterverbruik.

De belangrijkste kenmerken van de oven horen:

• - 1-puntsonde Het maakt het mogelijk om de aangegeven temperatuur in het gerecht voortdurend te regelen en te behouden. Leuk en authenticiteit corrigeert parameters, die uitstekende bakken en kookeffecten bieden.
• - Automatisch reinigingssysteem Dit is een optie die alleen in de fabriek is gemonteerd. Het heeft 4 wasprogramma's: eco, normaal, ongevoelig, spoelen. Aangepast aan een ander niveau van compartiment. Het nieuwe ontwerp van de waskop geeft tot 30% van de watersparen.
• - Voorverwarming Het opwarmt de ovenkamer met + 30 ° C meer dan de temperatuurset om de oven voor te bereiden voor de ontvangst van het gerecht.
• - Holding - Houd het gerecht bij een hoge temperatuur, onmiddellijk na de kookcyclus.
• - Rustig aan- snelle verlaging van de temperatuur in de kamer, om zich aan te passen aan de behoeften van een ander gerecht dat lagere temperatuur vereist dan het heden.
• - HACCP - de mogelijkheid om de ovenwerkparameters schoon te maken om de juiste koers van kookprocessen te regelen.
• - Proofer - De functie wordt de oven in een groeikamer.
• - Vasthouden van kast - De oven kan fungeren als een banketkast - handhaaft gerechten bij een hoge temperatuur en hydraterende, totdat de maaltijden worden uitgegeven.
• - De mogelijkheid om 100 programma's op te slaan, na elk 10 stappen - Kies gewoon een van de 100 programma's en druk op Start. De oven begint met werken, waarbij precies eerder opgeslagen parameters zoals de temperatuur in de kamer, de temperatuur van het interieur, de kooktijd, de mate van vochtigheid in elke stap van de gehele cyclus is. Deze parameters kunnen worden gewijzigd, opslaan en verwijderen uit het geheugen.
• - Drie ventilatorsnelheden van 1500 tot 2800 tpm - wat zorgt voor het aanpassen van de voedingskrachten aan de kookbehoeften en een homogene temperatuur in de gehele kamer.
• - Koken met behulp van de Delta T-functie - Dit is een verbeterde methode om met een sonde te koken. Vooral handig bij het bakken van grotere delen van vlees, zoals ham. Het systeem handhaaft automatisch een klein verschil tussen de temperatuur in de kamer, en het midden van het gerecht. Dankzij dit is het gerecht gelijkmatig gekookt
• - USB-poort - Oplossing vooral aanbevolen voor netwerkkeuken. Het enige dat u hoeft te doen is een bakprogramma. U kunt het programma uploaden via de USB-poort naar de anderen

Technische parameters:

• - Catalogusnummer - Mkf623cbm
• - Artikel - Nieuwe
• - Serie - Millennial Black Masker
• - Merk - Tecnoeka
• - Maximale hefcapaciteit - 4
• - spanning - 400
• - Ingangsvermogen (W) - 52000
• - eenheid van tijd - Uur
• - Interieur Materiaal - 18/10 roestvrij staal
• - Verbinding met water - Dus
• - Probe - Dus
• - Programmeerbaar - Dus
• - Elektrische installatie vereist - Dus
• - TIMER - 12
• - Configuratiescherm - Digitale
• - Maximale capaciteit - 6 TAC GN 2/3
• - Koppelde maten - GN 2/3
• - Aantal fans - 1
• - temperatuurbereik van / minimumtemperatuur (° C) - 30
• - Temperatuurbereik voor / Maximale temperatuur (Af) - 270
• - Materialen - Dubbele glazen ramen, 18/0 roestvrij staal
• - IP-beveiligingsgraad - Ipx4
• - Verwarmingselement - Verwarming
• - Branderkamer - 1
• - Beveiliging - Oververhitting bescherming, waterbestendigheid
• - Afstand tussen trays (mm) - 68
• - Gebruik zone - Voor gebruik binnenshuis, keuken
• - Grading - 10
• - Inclusief accessoires - Schoonmaak
• - Interne breedte (mm) - 360
• - Innerlijke hoogte (mm) - 439
• - Interne lengte (mm) - 380
• - Lengte (mm) - 500
• - Breedte (mm) - 750
• - Hoogte (mm) - 700

Inbegrepen:

• - een stoomconvectie met een wassysteem