Masque noir à vapeur de convection et vapeur Gastro Compact 6 x GN 2/3 52000 W

Code du fabricant: Mkf623cbm
Un four à convection moderne Millennial Black Mask Compact Brand Tecnoeka merci à son 500 mm de large Il va même correspondre dans la plus petite cuisine. Électronique Panneau de commande tactile de 7 pouces Permet un réglage pratique et précis des paramètres souhaités. La température est réglable dans la plage de 30-270 ° C. Le temps de travail peut être défini sur 11h 59 min ou en tant que travaux non-stops continus. Retard de la commutation automatique sur le four jusqu'à 24 heures - utile pour préparer un four ou des plats avant que le personnel fonctionne. L'appareil a la capacité de sauver la journée et l'heure actuelle. La paire est produite par un spray à eau directe sur le chauffage, avec Réglage de 10 degrés Figure. Le four est équipé de Porte double vitrée et Éclairage à LED. Door opening lock À 60˚, 90˚, 120˚ et 180˚ empêchent les handraux à travers un mouvement de porte incontrôlé après ouverture. L'arbre extérieur du four est refroidi de gravité. Le verre de porte interne est facilement ouvert et le joint de la porte est en silicone épais et résistante au silicone à haute température, monté dans un boîtier de four, facile à changer. Portes Charnière à droite page. Le boîtier de la fournaise isolée affecte la sauvegarde de l'électricité et augmente la sécurité du personnel de la cuisine. Paillettes sous la porte Empêche de goutter une vapeur condensée, surtout après la cuisson dans un cycle mixte et cuit à la vapeur. La chambre de la fournaise a été faite de grande classe AISI 304 Acier inoxydable, a fait des coins arrondis et est facile à nettoyer. Le facteur d'étanchéité est IPX 4. Les pieds réglables assurent le nivellement idéal du four. Une connexion à l'électricité, de l'eau traitée, du système d'égout est requise.
Masque noir Millennial Deux solutions brevetées:

• - airflowallogictrade Il s'agit d'une solution brevetée et innovante constituée de la refonte complète du déflecteur, ce qui améliore la circulation du flux d'air.
• - Humilogictrade Il s'agit d'un nouveau système d'humidification breveté consistant à donner de l'eau directement du ventilateur. Il fournit un niveau élevé d'humidité et une consommation d'eau beaucoup plus faible.

Les caractéristiques les plus importantes de la fournaise appartiennent:

• - Sonde 1 point Il permet de contrôler et de maintenir en permanence la température indiquée à l'intérieur du plat. Le plaisir et l'authenticité corrige les paramètres, fournissant d'excellents effets de cuisson et de cuisson.
• - Automatic cleaning system Ceci est une option montée uniquement dans l'usine. Il dispose de 4 programmes de lavage: éco, normal, inconvénile, rinçage. Personnalisé à un niveau différent de compartiment. La nouvelle conception de la tête de lavage donne jusqu'à 30% des économies de l'eau.
• - Pré-de chauffage Il réchauffe la chambre du four de + 30 ° C plus que la température réglée pour préparer le four pour la réception du plat.
• - En portant - Garder le plat à haute température, immédiatement après le cycle de cuisson.
• - Refroidir- Baisse rapide de la température dans la chambre, s'adapter aux besoins d'un autre plat nécessitant une température plus basse que le présent.
• - HACCP - La possibilité de nettoyer les paramètres de travail du four pour contrôler le bon déroulement des processus de cuisson.
• - Proofer - La fonction tourne le four en chambre de croissance.
• - Armoire de maintien - Le four peut agir comme une armoire de banquet - maintient des plats à haute température et hydratante jusqu'à ce que les repas soient émis.
• - La possibilité d'économiser 100 programmes, après 10 étapes chacune - Il suffit de choisir l'un des 100 programmes et de la presse. Le four va commencer à fonctionner, maintenir précisément des paramètres précédemment enregistrés tels que la température de la chambre, la température de l'intérieur, le temps de cuisson, le degré d'humidité à chaque étape du cycle complet. Ces paramètres peuvent être modifiés, sauvegarder et supprimer de la mémoire.
• - Trois vitesses de ventilateur de 1500 à 2800 tr / min - Qu'est-ce qui assure l'adaptation des forces d'approvisionnement aux besoins de cuisson et une température homogène dans toute la chambre.
• - Cuisson à l'aide de la fonction Delta T - Ceci est une méthode améliorée de cuisson avec une sonde. Particulièrement utile lors de la cuisson des portions de viande plus grandes, telles que le jambon. Le système maintient automatiquement une petite différence entre la température de la chambre et le milieu du plat. Grâce à cela, le plat est bien cuit
• - Port USB - Solution spécialement recommandée pour la cuisine réseau. Tout ce que vous avez à faire est de programmer un cuire. Vous pouvez télécharger le programme via le port USB sur les autres.

Paramètres techniques:

• - Numéro de catalogue - Mkf623cbm
• - article - Nouvelle
• - Série - Masque noir millénaire
• - Marque - Tecnoeka
• - capacité de levage maximale - 4
• - Tension - 400
• - Puissance d'entrée (W) - 52000
• - unité de temps - Les heures
• - Matériau intérieur - Acier inoxydable 18/10
• - connexion à l'eau - Donc
• - sonde - Donc
• - programmable - Donc
• - Installation électrique requise - Donc
• - minuterie - 12
• - Panneau de configuration - Numérique
• - capacité maximale - 6 TAC GN 2/3
• - tailles appariées - GN 2/3
• - nombre de ventilateurs - 1
• - plage de température de / température minimale (DEG C) - 30
• - plage de température pour / température maximale (DEG C) - 270
• - Matériel - Double vitrage, acier inoxydable 18/0
• - Diplôme de protection IP - Ipx4
• - élément chauffant - Réchauffeur
• - Chambre de brûleur - 1
• - Sécurité - Protection de la surchauffe, résistance à l'eau
• - distance entre les plateaux (mm) - 68
• - Utilisez la zone - Pour une utilisation en intérieur, la cuisine
• - Classement - 10
• - Accessoires inclus - Nettoyage
• - largeur interne (mm) - 360
• - hauteur intérieure (mm) - 439
• - longueur interne (mm) - 380
• - longueur (mm) - 500
• - largeur (mm) - 750
• - hauteur (mm) - 700

Inclus:

• - une convection de vapeur avec un système de lavage