Konveksjon og damp Steam Millennial Black Mask Gastro Compact 6 x GN 2/3 52000 W

Produsentens kode: Mkf623cbm
En moderne konveksjon-dampovn Millennial Black Mask Compact Brand Tecnoeka takk til hans 500 mm bred Det vil til og med passe i det minste kjøkkenet. Elektronisk 7-tommers berøringskontrollpanel Tillater praktisk og presis innstilling av de ønskede parametrene. Temperaturen er justerbar i området 30-270˚C. Arbeidstid kan settes til 11h 59 min eller som et kontinuerlig non-stop-arbeid. Forsinkelse av automatisk bytte på ovnen opp til 24 timer - nyttig for å forberede en ovn eller retter før personellet skal fungere. Enheten har muligheten til å redde dagen og den nåværende tiden. Paret er produsert av direkte vannspray på varmeren, med 10-graders justering Figur. Ovnen er utstyrt med Doble glassdør og LED-belysning. Door opening lock Ved 60˚, 90˚, 120˚ og 180˚ forhindrer håndbrann gjennom ukontrollert dørbevegelse etter åpningen. Outerens ytre aksel er avkjølt tyngdekraften. Det indre dørglasset åpnes lett og dørpakningen er laget av tykk og motstandsdyktig mot silikon med høy temperatur, montert i et ovnhus, lett å endre. Dører Hengsel til høyre siden. Den isolerte ovnshuset påvirker sparing av elektrisitet og øker sikkerheten til kjøkkenpersonalet. Glitter under døren Forhindrer dripping en kondensert damp, spesielt etter matlaging i en blandet syklus og dampet. Ovnkammeret ble laget av høy klasse AISI 304 rustfritt stål, har avrundede hjørner og er lett å rengjøre. Tetthetsfaktoren er Ipx 4. Justerbare ben sikrer den ideelle utjevningen av ovnen. En tilkobling til elektrisitet, behandlet vann, kloakksystem er nødvendig.
Stykke Millennial Black Mask har to patenterte løsninger:

• - AirFlowLogictrade Dette er en patentert og nyskapende løsning som består i den fullstendige redesign av deflektoren, noe som forbedrer sirkulasjonen av luftstrømmen.
• - Humilogictrade Dette er et nytt patentert fuktighetssystem som består i å gi vann direkte fra viften. Det gir et høyt fuktighetsnivå og mye lavere vannforbruk.

De viktigste egenskapene til ovnen tilhører:

• - 1-punkts sonde Det tillater stadig å kontrollere og vedlikeholde den angitte temperaturen inne i parabolen. Moro og autentisitet korrigerer parametere, som gir gode baking og matlagingseffekter.
• - Automatisk rengjøringssystem Dette er et alternativ montert bare på fabrikken. Den har 4 vaskeprogrammer: Eco, Normal, Incensile, Skylling. Tilpasset til et annet nivå av rom. Den nye utformingen av vaskehodet gir opptil 30% vannbesparelser.
• - Forvarming Den oppvarmer ovnkammeret med + 30˚C mer enn temperaturen som er satt for å forberede ovnen for mottak av parabolen.
• - Holding - Holde parabolen ved høy temperatur, umiddelbart etter matlagingssyklusen.
• - Ro deg ned- Hurtig senking av temperaturen i kammeret, for å tilpasse seg behovene til en annen tallerken som krever lavere temperatur enn nåtiden.
• - HACCP - Muligheten til å rengjøre ovnsarbeidsparametrene for å kontrollere riktig forekommende matlagingsprosesser.
• - Proofer - Funksjonen slår ovnen til et vekstkammer.
• - Holding skap - Ovnen kan fungere som et bankettskap - opprettholder retter med høy temperatur og fuktighetsgivende, til måltidene er utstedt.
• - Muligheten til å lagre 100 programmer, etter 10 trinn hver - Velg bare ett av 100 programmer og trykk på Start. Ovnen vil begynne å fungere, og opprettholde tidligere lagrede parametere som temperaturen i kammeret, temperaturen i interiøret, koketiden, fuktighetsgraden i hvert trinn i hele syklusen. Disse parametrene kan endres, lagre og slette fra minnet.
• - Tre viftehastigheter fra 1500 til 2800 rpm - Hva sikrer å justere forsyningskreftene til matlagingsbehovet og en homogen temperatur i hele kammeret.
• - Matlaging ved hjelp av Delta T-funksjonen - Dette er en forbedret metode for matlaging med en sonde. Spesielt nyttig når du baker på større deler av kjøtt, som skinke. Systemet opprettholder automatisk en liten forskjell mellom temperaturen i kammeret, og midten av parabolen. Takket være dette, er parabolen jevnt tilberedt
• - USB-port - Løsning spesielt anbefalt for nettverksmat. Alt du trenger å gjøre er å programmere en bake. Du kan laste opp programmet via USB-porten til de andre

Tekniske parametere:

• - Katalognummer - Mkf623cbm
• - Artikkel - Ny
• - Serie - Millennial Black Mask
• - merkevare - Tecnoeka
• - Maksimal løftekapasitet - 4
• - Spenning - 400
• - Inngangseffekt (W) - 52000
• - tidsenhet - Timer
• - Interiørmateriale - 18/10 rustfritt stål
• - Tilkobling til vann - Så
• - probe - Så
• - Programmerbar - Så
• - Elektrisk installasjon kreves - Så
• - Timer - 12
• - Kontrollpanel - Digital
• - Maksimal kapasitet - 6 TAC GN 2/3
• - Matchede størrelser - Gn 2/3
• - Antall fans - 1
• - Temperaturområde fra / minimumstemperatur (° C) - 30
• - Temperaturområde for / maksimal temperatur (° C) - 270
• - Materialer - Doble glassvinduer, 18/0 rustfritt stål
• - IP-beskyttelsesgrad - Ipx4
• - Varmeelement - Varmeapparat
• - Brennerkammer - 1
• - Sikkerhet - Overopphetingsbeskyttelse, Vannmotstand
• - Avstand mellom skuffer (mm) - 68
• - Bruk sone - For innendørs bruk, kjøkken
• - Gradering - 10
• - Tilbehør inkludert - Rengjøring
• - Intern bredde (mm) - 360
• - indre høyde (mm) - 439
• - Intern lengde (mm) - 380
• - Lengde (mm) - 500
• - Bredde (mm) - 750
• - Høyde (mm) - 700

Inkludert:

• - en dampkonveksjon med et vaskeanlegg