Convección y vapor Millennial Millennial Mask Gastro Compact 6 x GN 2/3 52000 W

Código del fabricante: Mkf623cbm
Un moderno horno de convección-vapor. Mascarilla negra milenial Marca compacta Tecnoeka Gracias a su 500 mm de ancho Incluso cabe en la cocina más pequeña. Electrónica Panel de control táctil de 7 pulgadas Permite un ajuste conveniente y preciso de los parámetros deseados. La temperatura es ajustable en el rango de 30-270 ° C. El tiempo de trabajo se puede establecer a 11h 59 min o como un trabajo continuo sin parar. Retraso de la conmutación automática en el horno hasta 24 horas, útil para preparar un horno o platos antes que el personal funcione. El dispositivo tiene la capacidad de guardar el día y la hora actual. El par es producido por el spray de agua directa en el calentador, con Ajuste de 10 grados Figura. El horno está equipado con Puerta doble acristalada y Iluminación led. Cerradura de apertura de puerta A 60˚, 90˚, 120˚ y 180˚ evitan que se agita a la puerta a mano a través del movimiento de la puerta incontrolada después de la abertura. El eje exterior del horno es la gravedad enfriada. El vidrio de la puerta interna se abre fácilmente y la junta de la puerta está hecha de silicona gruesa y resistente a la silicona a alta temperatura, montada en una carcasa de horno, fácil de cambiar. Puertas Bisagra a la derecha página. La carcasa del horno aislante afecta el ahorro de electricidad y aumenta la seguridad del personal de la cocina. Brillo debajo de la puerta Evita que gotee un vapor condensado, especialmente después de cocinar en un ciclo mixto y al vapor. La cámara del horno estaba hecha de clase alta. Acero inoxidable AISI 304, tiene esquinas redondeadas y es fácil de limpiar. El factor de estanqueidad es Ipx 4. Las piernas ajustables aseguran la nivelación ideal del horno. Se requiere una conexión con la electricidad, el agua tratada, el sistema de aguas residuales.
Piece Millennial Black Mask tiene dos soluciones patentadas:

• - AirFlowlogicTrade Esta es una solución patentada e innovadora que consiste en el rediseño completo del deflector, que mejora la circulación del flujo de aire.
• - Humilogictrade Este es un nuevo sistema de humidificación patentada que consiste en dar agua directamente desde el ventilador. Proporciona un alto nivel de humedad y un consumo de agua mucho menor.

Las características más importantes del horno pertenecen:

• - Sonda de 1 puntos Permite controlar constantemente y mantener la temperatura indicada dentro del plato. Diversión y autenticidad corrige los parámetros, proporcionando excelentes efectos de cocción y cocción.
• - Automatic cleaning system Esta es una opción montada solo en la fábrica. Tiene 4 programas de lavado: Eco, Normal, Incensil, enjuague. Personalizado a un nivel diferente de compartimento. El nuevo diseño de la cabeza de lavado da hasta el 30% de los ahorros de agua.
• - Precalentamiento Está calentando la cámara del horno en + 30 ° C más que el conjunto de temperatura para preparar el horno para la recepción del plato.
• - La celebración de - Mantener el plato a una temperatura alta, inmediatamente después del ciclo de cocción.
• - Enfriar- Bajas rápidas de la temperatura en la cámara, para adaptarse a las necesidades de otro plato que requieren una temperatura más baja que el presente.
• - HACCP - la capacidad de limpiar los parámetros de trabajo del horno para controlar el curso correcto de los procesos de cocción.
• - Proofer - La función convierte el horno en una cámara de crecimiento.
• - Conexión de la mano - El horno puede actuar como gabinete de banquete: mantiene platos a una temperatura alta y hidratante, hasta que se emitan las comidas.
• - La capacidad de ahorrar 100 programas, después de 10 pasos cada uno. - Solo elija uno de los 100 programas y presione START. El horno comenzará a trabajar, manteniendo con precisión los parámetros previamente guardados, como la temperatura en la cámara, la temperatura del interior, el tiempo de cocción, el grado de humedad en cada paso de todo el ciclo. Estos parámetros pueden modificarse, guardar y eliminar de la memoria.
• - Tres velocidades de ventilador de 1500 a 2800 rpm. - Lo que garantiza ajustar las fuerzas de suministro a las necesidades de cocción y una temperatura homogénea en toda la cámara.
• - Cocinar con la función Delta T - Este es un método mejorado de cocción con una sonda. Especialmente útil al hornear porciones más grandes de carne, como el jamón. El sistema mantiene automáticamente una pequeña diferencia entre la temperatura en la cámara y la mitad del plato. Gracias a esto, el plato está uniformemente cocido.
• - Puerto USB - Solución especialmente recomendada para la cocina de la red. Todo lo que necesitas hacer es el programa un horneado. Puede cargar el programa a través del puerto USB a los demás.

Parámetros técnicos:

• - Número de catálogo - Mkf623cbm
• - Artículo - Nuevo
• - Serie - Mascarilla negra milenial
• - Marca - Tecnoeka
• - Capacidad de elevación máxima - 4
• - Tension - 400
• - Potencia de entrada (W) - 52000
• - Unidad de tiempo - Horas
• - Material interior - 18/10 de acero inoxidable
• - Conexión al agua - Así que
• - sonda - Así que
• - programable - Así que
• - Se requiere instalación eléctrica - Así que
• - Temporizador - 12
• - Panel de control - Digital,
• - Capacidad máxima - 6 tac gn 2/3
• - Tamaños emparejados - Gn 2/3
• - Número de fans - 1
• - Rango de temperatura desde / temperatura mínima (DEG C) - 30
• - Rango de temperatura para / temperatura máxima (DEG C) - 270
• - Materiales - Ventanas de vidrio doble, acero inoxidable 18/0.
• - Grado de protección IP - Ipx4
• - Elemento de calefacción - Calentador
• - Cámara de quemador - 1
• - Seguridad - Protección de sobrecalentamiento, resistencia al agua.
• - Distancia entre bandejas (mm) - 68
• - Zona de uso - Para uso en interiores, cocina.
• - Calificación - 10
• - Accesorios incluidos - Limpieza
• - Ancho interno (mm) - 360
• - Altura interior (mm) - 439
• - Longitud interna (mm) - 380
• - Longitud (mm) - 500
• - Ancho (mm) - 750
• - Altura (mm) - 700

Incluye:

• - Una convección de vapor con un sistema de lavado.