Convecção e vapor Millennial Mask Black Mask Gastro Compact 6 x GN 2/3 52000 W

Código do fabricante: Mkf623cbm
Um moderno forno de convecção-vapor Máscara negra Millennial marca compacta Tecnoeka Graças ao seu 500 mm de largura Ele vai se encaixar na menor cozinha. Eletrônica Painel de controle de toque de 7 polegadas Permite configuração conveniente e precisa dos parâmetros desejados. A temperatura é ajustável no intervalo de 30-270˚c. O tempo de trabalho pode ser definido para 11h 59 min ou como um trabalho sem parar contínua. Atraso de comutação automática no forno até 24 horas - útil para preparar um forno ou pratos antes do pessoal para trabalhar. O dispositivo tem a capacidade de salvar o dia e a hora atual. O par é produzido pelo spray de água direta no aquecedor, com Ajuste de 10 graus Figura. O forno é equipado com Porta de vidro duplo e Iluminação LED. Fechadura de abertura da porta Aos 60˚, 90˚, 120 120˚ e 180 180˚ evita que a manchas através do movimento de porta descontrolada após a abertura. O eixo externo do forno é gravidade resfriada. O vidro da porta interna é facilmente aberto e a junta de porta é feita de espessura e resistente a silicone de alta temperatura, montada em um alojamento de forno, fácil de alterar. Portas Dobradiça à direita página. A caixa de fornos isolados afeta a economia de eletricidade e aumenta a segurança da equipe da cozinha. Glitter sob a porta Impede que gotejasse um vapor condensado, especialmente após a cozedura em um ciclo misto e no vapor. A câmara do forno foi feita de alta classe Aisi 304 aço inoxidável, cantos arredondados e é fácil de limpar. O fator de aperto é IPX 4. Pernas ajustáveis garantem o nível ideal do forno. Uma conexão com eletricidade, água tratada, sistema de esgoto é necessário.
Peça Millennial Black Mask tem duas soluções patenteadas:

• - AirFlowlogictrade Esta é uma solução patenteada e inovadora, consistindo no redesenho completo do defletor, o que melhora a circulação do fluxo de ar.
• - Humilogictrade Este é um novo sistema de umidificação patenteado que consiste em dar água diretamente do ventilador. Ele fornece um alto nível de umidade e muito menor consumo de água.

As características mais importantes do forno pertencem:

• - Sonda de 1 ponto Permite controlar e manter constantemente a temperatura indicada dentro do prato. Diversão e autenticidade corrige parâmetros, fornecendo excelentes efeitos de cozimento e cozimento.
• - Sistema de limpeza automática Esta é uma opção montada apenas na fábrica. Tem 4 programas de lavagem: eco, normal, incentil, enxágue. Personalizado para um nível diferente de compartimento. O novo design da cabeça de lavagem dá até 30% das economias de água.
• - Pré-aquecimento Está aquecendo a câmara do forno por + 30˚c mais do que a temperatura definida para preparar o forno para a recepção do prato.
• - Segurando - Mantendo o prato a uma alta temperatura, imediatamente após o ciclo de cozimento.
• - Esfriar- redução rápida da temperatura na câmara, para se adaptar às necessidades de outro prato que requer temperatura inferior do que o presente.
• - HACCP - A capacidade de limpar os parâmetros de trabalho do forno para controlar o curso correto dos processos de cozimento.
• - Proofer - A função transforma o forno em uma câmara de crescimento.
• - Segurando o armário - O forno pode atuar como um armário de banquete - mantém pratos a uma alta temperatura e hidratação, até que as refeições sejam emitidas.
• - A capacidade de salvar 100 programas, após 10 etapas cada - Basta escolher um dos 100 programas e pressione Iniciar. O forno começará a funcionar, mantendo precisamente os parâmetros salvos anteriormente, como a temperatura na câmara, a temperatura do interior, o tempo de cozimento, o grau de umidade em cada etapa de todo o ciclo. Esses parâmetros podem ser modificados, salvar e excluir da memória.
• - Três velocidades de ventilador de 1500 a 2800 rpm - O que garante a ajuste das forças de fornecimento às necessidades de cozimento e uma temperatura homogénea em toda a câmara.
• - Cozinhar usando a função Delta T - Este é um método melhorado de cozinhar com uma sonda. Especialmente útil ao assar porções maiores de carne, como presunto. O sistema mantém automaticamente uma pequena diferença entre a temperatura na câmara e no meio do prato. Graças a isso, o prato é uniformemente cozido
• - Porta USB - Solução especialmente recomendada para cozinha de rede. Tudo que você precisa fazer é um programa de programa. Você pode enviar o programa através da porta USB para os outros

Parâmetros técnicos:

• - Número do catálogo - Mkf623cbm
• - Artigo - Novo
• - Série - Máscara negra milenar
• - marca - Tecnoeka
• - Capacidade máxima de elevação - 4
• - tensão - 400
• - Entrada de energia (W) - 52000
• - unidade de tempo - Horas
• - material interior - 18/10 de aço inoxidável
• - Conexão à água - Tão
• - sonda - Tão
• - Programável - Tão
• - Instalação elétrica necessária - Tão
• - Temporizador - 12
• - Painel de controle - Digital
• - Capacidade máxima - 6 TAC GN 2/3
• - tamanhos correspondentes - GN 2/3
• - Número de fãs - 1
• - Faixa de temperatura de / temperatura mínima (Deg C) - 30
• - Faixa de temperatura para / temperatura máxima (Deg C) - 270
• - Materiais - Janelas de vidro duplo, 18/0 de aço inoxidável
• - Grau de proteção IP - Ipx4
• - Elemento de aquecimento - Aquecedor
• - Câmara de Queimador - 1
• - Segurança - Proteção contra superaquecimento, resistência à água
• - Distância entre as bandejas (mm) - 68
• - Use a zona - Para uso interno, cozinha
• - classificação - 10
• - Acessórios incluídos - De limpeza
• - Largura interna (mm) - 360
• - Altura interna (mm) - 439
• - Comprimento interno (mm) - 380
• - Comprimento (mm) - 500
• - largura (mm) - 750
• - Altura (mm) - 700

Inclui:

• - uma convecção de vapor com um sistema de lavagem