Konvektion-och-ång Steam Millennial Black Mask Gastro Compact 6 x GN 2/3 52000 W

Tillverkarens kod: Mkf623cbm
En modern konvektion-ångugn Millennial Black Mask Compact Brand Tecnoeka tack vare hans 500 mm bred Det kommer till och med att passa i det minsta köket. Elektroniska 7-tums pekskärmspanel Möjliggör bekväm och exakt inställning av de önskade parametrarna. Temperaturen är justerbar i intervallet 30-270˚c. Arbetstiden kan ställas in till 11h 59 min eller som ett kontinuerligt non-stop-arbete. Fördröjning av automatisk koppling på ugnen upp till 24 timmar - användbar för att förbereda en ugn eller rätter innan personalen ska fungera. Enheten har förmågan att spara dagen och den aktuella tiden. Paret produceras av direkt vattenspray på värmaren, med 10-gradersjustering Figur. Ugnen är utrustad med Dubbelglasad dörr och LED-belysning. Dörröppningslås Vid 60 °, 90, 120˚ och 180˚ förhindrar handburning genom okontrollerad dörrrörelse efter öppning. Ugnens yttre axel kyls tyngdkraften. Det inre dörrglaset öppnas enkelt och dörrpackningen är tillverkad av tjock och resistent mot hög temperatur silikon, monterad i ett ugnshus, lätt att ändra. Dörrar Gångjärn till höger sidan. Det isolerade ugnsbostäderna påverkar elbesparingen och ökar säkerheten hos kökspersonalen. Glitter under dörren Förhindrar droppande en kondenserad ånga, speciellt efter tillagning i en blandad cykel och ångad. Ugnskammaren var gjord av hög klass AISI 304 rostfritt stål, har avrundade hörn och är lätt att rengöra. Täthetsfaktorn är IPX 4. Justerbara ben säkerställer den ideala nivelleringen av ugnen. En anslutning till el, behandlat vatten, avloppssystem krävs.
Piece Millennial Black Mask har två patenterade lösningar:

• - AirFlowlogicTrade Detta är en patenterad och innovativ lösning som består i den fullständiga omledningen av deflektorn, vilket förbättrar luftflödets cirkulation.
• - Humilogictrade Detta är ett nytt patenterat fuktsystem som består av att ge vatten direkt från fläkten. Det ger en hög grad av fukt och mycket lägre vattenförbrukning.

De viktigaste egenskaperna hos ugnen hör till:

• - 1-punkts prob Det möjliggör ständigt att styra och bibehålla den angivna temperaturen inuti skålen. Rolig och äkthet korrigerar parametrar, vilket ger utmärkt bakning och matlagningseffekter.
• - Automatic cleaning system Detta är ett alternativ monterat endast på fabriken. Den har 4 tvättprogram: Eco, Normal, Incensile, sköljning. Anpassad till en annan nivå av fack. Den nya designen av tvätthuvudet ger upp till 30% av vattenbesparingarna.
• - Förvärmning Det värms upp ugnskammaren med + 30˚c mer än temperaturen som är inställd för att förbereda ugnen för mottagning av skålen.
• - Hålla - Håller skålen vid hög temperatur, omedelbart efter kokningscykeln.
• - Kyla ner- Snabb sänkning av temperaturen i kammaren, för att anpassa sig till behoven hos en annan maträtt som kräver lägre temperatur än nutiden.
• - HACCP - Möjligheten att rengöra ugnsarbetsparametrarna för att styra rätt matlagningsprocesser.
• - Proofer - Funktionen vänder ugnen till en tillväxtkammare.
• - Hållskåp - Ugnen kan fungera som ett bankettskåp - upprätthåller rätter vid hög temperatur och fuktgivande, tills måltiderna utfärdas.
• - Möjligheten att spara 100 program, efter 10 steg vardera - Välj bara ett av 100 program och tryck på Start. Ugnen kommer att börja fungera, exakt upprätthållande av tidigare sparade parametrar, såsom temperaturen i kammaren, temperaturen på inredningen, tillagningstiden, fuktighetsgraden i varje steg i hela cykeln. Dessa parametrar kan ändras, spara och radera från minnet.
• - Tre fläkthastigheter från 1500 till 2800 rpm - Vad säkerställer att anpassa försörjningskrafterna till matlagningsbehoven och en homogen temperatur i hela kammaren.
• - Matlagning med hjälp av Delta T-funktionen - Detta är en förbättrad metod för matlagning med en sond. Speciellt användbart när man bakar större delar av kött, såsom skinka. Systemet upprätthåller automatiskt en liten skillnad mellan temperaturen i kammaren och mitten av skålen. Tack vare detta är skålen jämnt kokta
• - USB-port - Lösning som särskilt rekommenderas för nätverkskök. Allt du behöver göra är att programmera en baka. Du kan ladda upp programmet via USB-porten till de andra

Tekniska parametrar:

• - Katalognummer - Mkf623cbm
• - Artikel - Ny
• - Serie - Millennial Black Mask
• - Brand - Tecnoeka
• - Maximal lyftkapacitet - 4
• - Spänning - 400
• - Ingångseffekt (W) - 52000
• - tidsenhet - Timmar
• - Inre material - 18/10 Rostfritt stål
• - Anslutning till vatten - Så
• - Probe - Så
• - Programmerbar - Så
• - Elektrisk installation krävs - Så
• - Timer - 12
• - Kontrollpanelen - Digital
• - Maximal kapacitet - 6 TAC GN 2/3
• - matchade storlekar - GN 2/3
• - Antal fans - 1
• - Temperaturområde från / Minsta temperatur (DEG C) - 30
• - Temperaturområde för / maximal temperatur (DEG C) - 270
• - Material - Dubbelglas fönster, 18/0 rostfritt stål
• - IP-skyddsexamen - Ipx4
• - Värmeelement - Värmare
• - Brännarkammare - 1
• - Säkerhet - Överhettningsskydd, vattenbeständighet
• - Avstånd mellan brickor (mm) - 68
• - Använd zon - För inomhusbruk, kök
• - Betygsättning - 10
• - Tillbehör ingår - Rengöring
• - Intern bredd (mm) - 360
• - Innerhöjd (mm) - 439
• - Intern längd (mm) - 380
• - Längd (mm) - 500
• - Bredd (mm) - 750
• - Höjd (mm) - 700

Ingår:

• - En ångkonvektion med ett tvättsystem