Konvektions-og-damp damp millennial sort maske gastro kompakt 6 x GN 2/3 52000 W

Fabrikantens kode: Mkf623cbm
En moderne konvektions-dampovn Millennial Black Mask Compact Brand Tecnoeka Tak til hans 500 mm bred Det vil endda passe i det mindste køkken. Elektronisk 7-tommers berøringspanel Tillader bekvem og præcis indstilling af de ønskede parametre. Temperaturen er indstillelig i området fra 30-270 ° C. Arbejdstid kan indstilles til 11h 59 min eller som et kontinuerligt non-stop arbejde. Forsinkelse af automatisk omskiftning af ovnen op til 24 timer - nyttig til at forberede en ovn eller retter, før personalet skal fungere. Enheden har evnen til at redde dagen og den aktuelle tid. Parret er fremstillet ved direkte vandspray på varmeapparatet, med 10-graders justering Figur. Ovnen er udstyret med Dobbeltglaset dør og LED belysning. Døråbningslås Ved 60˚, 90˚, 120˚ og 180˚ forhindrer burburning gennem ukontrolleret dørbevægelse efter åbning. Ovennens ydre aksel er afkølet tyngdekraften. Det indre dørglas er let åbnet, og dørpakningen er lavet af tyk og resistent over for høj temperatur silikone, monteret i et ovnhus, nem at ændre. Døre Hængslet til højre side. Den isolerede ovnhus påvirker sparer af elektricitet og øger sikkerheden for køkkenpersonalet. Glitter under døren Forhindrer at dryppe en kondenseret damp, især efter madlavning i en blandet cyklus og dampet. Ovnkammeret blev lavet af høj klasse AISI 304 rustfrit stål, har afrundede hjørner og er let at rengøre. Tæthedsfaktoren er Ipx 4. Justerbare ben sikrer det ideelle udjævning af ovnen. En forbindelse til elektricitet, behandlet vand, kloaksystemet er påkrævet.
Stykke Millennial Black Mask har to patenterede løsninger:

• - AirflowLogicTrade Dette er en patenteret og innovativ løsning, der består i den komplette redesign af deflektoren, hvilket forbedrer luftstrømmenes cirkulation.
• - Humilogictrade Dette er et nyt patenteret befugtningssystem, der består i at give vand direkte fra ventilatoren. Det giver et højt fugtighedsniveau og meget lavere vandforbrug.

De vigtigste funktioner i ovnen tilhører:

• - 1-punkts probe Det giver konstant styring og opretholdelse af den angivne temperatur inde i skålen. Sjov og ægthed korrigerer parametre, hvilket giver fremragende bagning og madlavningseffekter.
• - Automatisk rengøringssystem Dette er en mulighed monteret kun på fabrikken. Den har 4 vaskeprogrammer: Eco, Normal, Incensile, Skylning. Tilpasset til et andet niveau af rum. Det nye design af vaskehovedet giver op til 30% af vandbesparelserne.
• - Forvarmning Den opvarmer ovnkammeret med + 30˚c mere end temperaturen indstillet til at forberede ovnen til modtagelse af skålen.
• - Holding - Holde skålen ved høj temperatur, umiddelbart efter tilberedningscyklussen.
• - Slap af- Hurtig sænkning af temperaturen i kammeret, for at tilpasse sig behovet for en anden skål, der kræver lavere temperatur end nutiden.
• - HACCP - Evnen til at rengøre ovnarbejdeparametrene for at kontrollere det korrekte kursus af madlavningsprocesser.
• - Proofer - Funktionen gør ovnen til et vækstkammer.
• - Holdingskab - Ovnen kan fungere som banketkabinet - opretholder retter ved høj temperatur og fugtgivende, indtil måltiderne udstedes.
• - Evnen til at spare 100 programmer, efter 10 trin hver - Vælg bare en af 100 programmer, og tryk på Start. Ovnen begynder at arbejde, netop opretholde tidligere gemte parametre, såsom temperaturen i kammeret, temperaturen på interiøret, tilberedningstiden, graden af fugtighed i hvert trin i hele cyklussen. Disse parametre kan ændres, gemme og slette fra hukommelsen.
• - Tre blæserhastigheder fra 1500 til 2800 omdr./min - Hvad sikrer justering af forsyningskræfterne til madlavningsbehovet og en homogen temperatur i hele kammeret.
• - Madlavning ved hjælp af Delta T-funktionen - Dette er en forbedret metode til madlavning med en probe. Specielt nyttigt, når du bager større portioner af kød, såsom skinke. Systemet opretholder automatisk en lille forskel mellem temperaturen i kammeret og midten af skålen. Takket være dette er skålen jævnt kogt
• - USB-port - Løsning specielt anbefales til netværkskøkken. Alt du skal gøre er at programmere en bage. Du kan uploade programmet via USB-porten til de andre

Tekniske parametre:

• - Katalog nummer - Mkf623cbm
• - Artikel - Nye
• - Serie - Millennial sort maske
• - Brand - Tecnoeka
• - Maksimal løftekapacitet - 4
• - Spænding - 400
• - Input Power (W) - 52000
• - tidsenhed - Timer
• - Interiørmateriale - 18/10 rustfrit stål
• - Tilslutning til vand - Så
• - Probe - Så
• - Programmerbar - Så
• - Elektrisk installation kræves - Så
• - Timer - 12
• - Kontrolpanel - Digital
• - Maksimal kapacitet - 6 TAC GN 2/3
• - Matchet størrelser - GN 2/3
• - Antal fans - 1
• - Temperaturområde fra / minimumstemperatur (DEG C) - 30
• - Temperaturområde for / Maksimal temperatur (DEG C) - 270
• - Materialer - Dobbeltglas vinduer, 18/0 rustfrit stål
• - IP-beskyttelsesgrad - Ipx4
• - Varmeelement - Varmelegeme
• - Brænderkammer - 1
• - Sikkerhed - Overophedning beskyttelse, vandmodstand
• - Afstand mellem bakker (mm) - 68
• - Brug zone - Til indendørs brug, køkken
• - Gradering - 10
• - Tilbehør inkluderet - Rengøring
• - Intern bredde (mm) - 360
• - Indvendig højde (mm) - 439
• - Intern længde (mm) - 380
• - Længde (mm) - 500
• - Bredde (mm) - 750
• - Højde (mm) - 700

Inkluderet:

• - en dampkonction med et vaskeanlæg