Chambre de refroidissement choc 7 x GN1/1 - Hendi 232194

Numéro de fabricant : HENDI 232194
Le refroidisseur choc 7x GN 1/1 est un appareil destiné à un refroidissement ou une congélation rapide des plats préparés. Le processus de refroidissement rapide permet de réduire la température des aliments préparés à une valeur sûre de +3°C dans un temps approprié, conformément aux normes HACCP. Une vitesse de refroidissement adéquate permet de réduire la prolifération rapide des bactéries dans la plage de température dangereuse de +65°C à +10°C. Grâce au refroidissement rapide, les plats conservent leur qualité, leur couleur et leur arôme, et leur durée de conservation est prolongée.
Caractéristiques du produit :
– boîtier extérieur et chambre intérieure en acier inoxydable de haute qualité.
– chambre intérieure avec coins arrondis facilitant le nettoyage
– chambre avec guides pour GN 1/1 et plaques à pâtisserie 600x400 mm
– isolation de 60 mm en polyuréthane, injectée sous haute pression, garantissant un haut coefficient d'isolation thermique
– couvercle supérieur amovible
– portes avec fermeture automatique et joint magnétique
– panneau de contrôle électronique et de données
– sonde incluse
– système de refroidissement/congélation forcé par ventilateur
– fonctionnement sans problème à une température ambiante allant jusqu'à +43°C et une humidité relative de l'air jusqu'à 65%
– fluide frigorigène : R404A/R507
– possibilité de refroidissement de +70°C à +3°C (90 min), de +70°C à -18°C (240 min) ou dans un temps défini sans indication de la température finale
– pieds réglables en acier inoxydable
– refroidissement rapide de +90°C à +3°C
Paramètres techniques :

• - Dimensions (mm) : - 750x740x850/880(h)
• - Poids (kg) : - 71
• - Description/ caractéristiques : - capacité de la chambre 7 x GN 1/1 ou 7 x plaques 600x400 mm
• - puissance (W) : - 1420
• - tension (V) : - 230

Contenu de la livraison :
– Refroidisseur choc 7 x GN1/1 - Hendi 232194