Fabrikantnummer: HENDI 225448 Apparaat voor het koken bij lage temperaturen Sous-vide Dit bespaart workload en bewaarde voedingswaarden. Sous-vide beperkt de krimp van voedsel, wat dankzij dit is sappiger. Tijdens het koken zijn de gerechten gepasteuriseerd, daarom behoudt het nut van consumptie. Het gebruik van het Sous Vide-apparaat optimaliseert het werk in de keuken. Producteigenschappen:
- een werkwijze voor het bereiden van maaltijden waarin voedsel vacuüm is verpakt in zakken en gekookt bij een geschikte temperatuur,
- Ideaal voor een la-carterestaurant,
- Geschikt voor het bereiden van voedsel buiten de uren van de grootste beweging,
- Hiermee kunt u een constante kwaliteit van geserveerde gerechten behouden,
- een zeer precieze thermostaat met de mogelijkheid om de temperatuur van 35 tot 90 om te stellen met een nauwkeurigheid van 0,1 deg C,
- Behuizing volledig gemaakt van roestvrij staal,
- Mogelijkheid van een strakke sluiting dankzij de omslag met een siliconenpakking,
- Het apparaat heeft een eenvoudig en groot display,
- Met de tik kunt u het water van het apparaat afvoeren nadat de kooktjes eindigt,
- 20 l Capaciteit, het apparaat is compatibel met GN 1/1-containers.