Tillverkarens nummer: Hendi 225448 Enhet för matlagning vid låga temperaturer sous-vide Detta sparar arbetsbelastning och bevarade näringsvärderingar. Sous vide begränsar krympningen av mat, vilket tack vare det här är mer saftigt. Under tillagningen pasturiseras disken, därför behåller användbarheten av konsumtionen. Användningen av Sous Vide-enheten optimerar arbetet i köket. Produktfunktioner:
- Ett förfarande för framställning av måltider där mat är vakuum packat i påsar och kokas vid en lämplig temperatur,
- Perfekt för en la carte restaurang,
- Lämplig för att förbereda mat utanför timmarna av den största rörelsen,
- Gör det möjligt att bibehålla en konstant kvalitet på serverade rätter,
- En mycket exakt termostat med möjlighet att justera temperaturen från 35 till 90 ° C med en noggrannhet av 0,1deg C,
- Hölje som helt och hållet av rostfritt stål,
- Möjligheten till en tät stängning tack vare locket med en silikonpackning,
- Enheten har en enkel och stor bildskärm,
- Knappen låter dig tömma vattnet från enheten efter matlagningsändarna,
- 20 l Kapacitet, enheten är kompatibel med GN 1/1 behållare.